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日本節目裡常常看到的日式漢堡排,今天要挑戰一下自己作。




首先是切洋蔥末,用奶油炒過之後待用。




再來要作肉餅,我這次是買牛豬混合絞肉,肥油比較不會太多。

先把肉摔到出筋。



然後加上洋蔥末、麵包粉,黑胡椒,鹽,紅酒,

為了增加量,我還把豆腐用布擰乾加進去,可以省錢增加肉量。

揉成團狀就可以下鍋煎,邊煎邊整型成餅狀,漢堡排就完成了。

LI04.JPG

之後就是煮醬汁:

剩下的洋蔥末下鍋爆一下,加上紅酒,蕃茄醬,糖,黑胡椒,最後滾了用麵粉水勾芡,就完成醬汁了。

漢堡排要吃之前,鋪上起司烤一下,煎顆半熟的雞蛋,就完成很日式的一餐囉。

旁邊還有我們自己醃的小菜,加上啤酒跟杏仁豆腐,很豐盛吧。

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  • suejen
  • 哈哈 我前陣子也是很想吃漢堡排
    只好自己做純豬肉的漢堡排
    我的好心同事還稱讚說 比超市賣的好吃
    真的是很好心的同事 ^_^
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