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部落格全站分類:休閒旅遊
日本節目裡常常看到的日式漢堡排,今天要挑戰一下自己作。首先是切洋蔥末,用奶油炒過之後待用。再來要作肉餅,我這次是買牛豬混合絞肉,肥油比較不會太多。先把肉摔到出筋。然後加上洋蔥末、麵包粉,黑胡椒,鹽,紅酒,為了增加量,我還把豆腐用布擰乾加進去,可以省錢增加肉量。揉成團狀就可以下鍋煎,邊煎邊整型成餅狀,漢堡排就完成了。 之後就是煮醬汁:剩下的洋蔥末下鍋爆一下,加上紅酒,蕃茄醬,糖,黑胡椒,最後滾了用麵粉水勾芡,就完成醬汁了。漢堡排要吃之前,鋪上起司烤一下,煎顆半熟的雞蛋,就完成很日式的一餐囉。旁邊還有我們自己醃的小菜,加上啤酒跟杏仁豆腐,很豐盛吧。
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