搖擺狗部落格

連續看了幾天的「慾望城市」，好想吃美式的食物，尤其看這些女人每天都在喝咖啡聊是非，很想來份美式早餐，所以這幾天作了「貝果」。

作法跟一般麵包差不多，只是烤之前要燙一下，這一點不同而已。

很不搭的是，旁邊的杯子是我去京都見學時畫的杯子，中西合併一下囉。

「材料」：
（因為我沒有秤，所以都用米杯當單位）
1.高筋麵粉3杯（日本是用強力麵粉）
2.酵母粉1/2小匙
3.糖1/4杯（之後還會夾果醬，所以不用很多）
4.優酪乳1/4杯
5.藍莓果醬1/4杯
6.水1/4杯
7.奶油10克

「作法」：
1.把材料混合均勻揉成糰，奶油可以最後加。
2.把麵團放進微波爐，旁邊擺一杯熱水，利用微波爐的小空間發酵，時間一小時。
3.麵團拿出來，做成貝果的形狀，再發一小時。（這樣的量大約可做6~8個貝果）。
4.煮一公升的糖水，把發好的麵團丟下去燙10秒鐘就好。目的只是讓表層發酵停止。
5.燙好的貝果，表面塗上蛋汁，進烤箱烤。因為我沒有大烤箱，所以我是用安麗鍋烤十分鐘，再用小烤箱把上面烤到變色即可。

「塗醬」：
我還另外作了藍莓乳酪醬，很簡單。
1.乳酪起司（Cream Cheese）
2.藍莓果醬
量都隨性，混和在一起就對了。



烤好的貝果，因為塗了蛋汁，表面油亮油亮，雖然不是很美，可是很好吃，很有嚼勁。

因為這次我做成比較小個，所以扁扁的，如果做成比較大個，會更圓滾滾，比較好看。

但最近我的下顎關節不知道為何，都張不太開，所以這麼扁比較方便我吃啊。



塗上果醬的樣子，真的不怎麼好看，但很好吃喔，不小心就嗑掉很多。