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今天過30歲生日,獎勵自己很勇敢活到現在,烤了一個我最喜歡的檸檬乳酪蛋糕幫自己慶生。

[材料]

1.奶油起司(Cream Cheese)250克
2.消化餅100克
3.無鹽奶油50克
4.砂糖60克
5.雞蛋3個(蛋黃蛋白分開,都要用到)
6.檸檬2個
7.低筋麵粉10克



[作法]

1.把消化餅裝袋子裡打碎。
2.混合上融化的奶油,鋪在烤模上,放冷藏冰涼待用,就是蛋糕基部了。
3.把奶油起司融化,混合3個蛋黃跟60克糖攪勻,加上2顆的檸檬汁以及10克麵粉混合。
   把檸檬皮切一些下來切成末,也加進來。
4.把3顆蛋白打發,之後小心的把「作法3」的東西加進來,會沈到蛋白泡底下,用刮棒由底下慢慢往上混和,小心不要把打發的蛋白泡都攪掉了。
5.倒進烤模裡,表面可以加一點巧克力醬,用筷子劃一劃做出花紋,我因為沒有巧克力醬,所以用藍莓醬,效果不是那麼好,但還可以看啦。
6.進烤箱,180度烤30分鐘左右。




烤完之後不是最好吃的時候,要冰個4小時以上才好吃。

因為怕乳酪蛋糕吃起來會膩,所以我做的比較酸,這樣吃起來比較清爽,但也有一口氣就吃掉很多的危機~~



「祝我生日快樂,祝我生日快樂,祝我生日快~樂ㄜ~~,祝我生日快樂。」

好好吃的蛋糕喔,阿澍一口氣就吞掉好多塊(明明是慶祝我生日,他吃這麼多,肥死他算了~)。
做完這個蛋糕之後,帶KUMA出去散步,看到附近蛋糕店賣的乳酪蛋糕,像我這樣一小塊賣日幣250以上,我整個蛋糕可以切出16塊這麼大的小片蛋糕,大概才花日幣600,怎麼算都覺得很省,精明摳門的留學生不禁露出一抹奸詐的微笑,哈哈哈哈哈,太得意了!!





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  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • suejen
  • 我超愛吃乳酪的
    尤其是重乳酪,但是外面都賣好貴
    你連乳酪蛋糕都會做,太強了

    越來越想搬到你家隔壁去 :P
  • 呵呵呵,等到日文課開始我再烤個帶去給你吃吧。我家隔壁已經有阿飛囉,KUMA每天都瘋狂愛慕著他,你可能要加把勁才能住到我家旁邊囉。

    搖擺狗 於 2008/08/31 18:57 回覆

  • Jerocca
  • 最愛重乳酪啦...



    不加玉米粉/塔塔或其他的
    化學配方

    最好吃^^


    但我做得都好醜喔
  • 應該還好吧,這是很實質的蛋糕,應該不會很醜才是,是模子不好吧。

    搖擺狗 於 2010/10/31 18:27 回覆

  • Jerocca
  • 有些加了玉米粉之類的
    口感就比較輕

    還是喜歡傳統的 ^^ ( 實質/厚重/又好吃)

    因為我都等不及cream cheese"完全
    melt"

    而且切時也
    不lazy得先火烤一下刀面

    所以真的是沒賣相><
    圾圾礻
  • cream cheese好像不用melt吧,我都是用湯匙壓一壓,覺得還好耶。
    我也喜歡重乳酪的,覺得好香,但是如果自己作一個好大,很怕吃不完,有時嘴饞還是用買的.....。

    搖擺狗 於 2010/10/31 20:32 回覆

  • Jerocca
  • sry

    "垃圾"二字
    怎麼亂碼跑出來啦
  • 哈哈哈,這個很好笑。

    搖擺狗 於 2010/10/31 20:32 回覆

  • 瓜與豆
  • 好高興喔!妳的做法真的很簡單,今天我第一次做了麵包跟檸檬起司蛋糕都有成功~(難掩興奮之情,快飛上天了)太開心了,而且麵包一出爐就被我家兩隻貪吃的小鬼給嗑完了,好有成就感哦…(忍不住偷笑)謝謝妳。
  • 恭喜啦,作點心給小朋友吃是最有成就感的了。

    搖擺狗 於 2013/01/08 11:34 回覆

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