搖擺狗部落格

許久沒有動靜的拉麵之旅，又該開始啦。

其實我們也不是想整天這樣吃吃喝喝，只是這一天星期六去學校作實驗，想說慰勞一下自己，來去學校食堂吃一下赤門拉麵好了。

沒想到，我們作完實驗到了食堂的時候，竟然已經沒賣麵了。(是有多了不起，又不是很好吃，難得想來還吃不到....)

作完實驗已經很累，假日還要來學校更是一整個氣到(不過我其實常常假日來學校，也不知道那一天是在氣什麼)，毅然決然要去吃好料，不然難消心頭之恨，(真的不知道在恨什麼，就是真的很不爽......)

於是，我們來去吃好料吧。

這一家「大喜天神下」拉麵，位於我們從東大往湯島的方向，每次騎車經過，都會看見長長的排隊人龍，在日本，有時跟著人群走就不會錯了，所以這次逮到機會，就來這一家拉麵店吃吃看吧。

這個店門口，說真的，沒什麼特色，如果不是有排隊的人潮，我還真的不會注意到它的存在呢。

這一家和許多日本拉麵店一樣，是先在機器上購買餐券，店員會出來先拿進去準備，等到我們進去的時候，就不用等太久了。

看了一下他的menu，很意外，幾乎都是「鹽拉麵」或是「醬油拉麵」，但是因為我之前從來沒吃過好吃的鹽拉麵或是醬油拉麵，而且我喜歡口味濃厚一點湯頭，所以我每到一家拉麵店，很少嚐試這些口味。

看來這一家就是專賣這一類口味單純的拉麵，好吧，就來試試看吧。

進到店裡在等候的時候，我們看到廚房裡的叉燒肉，黑不拉吱的，不知道這一家的叉燒肉會不會踩到地雷？

麵上來了。

先不管麵好不好吃，光是上菜的這個擺盤，就讓我覺得非常有美感。

這是老爺幫我點的「鹽味雞肉餛飩拉麵」(とりわんたんめん)，日幣900元，以這麼豐富的材料來說，並不算貴。

我本來只想試試鹽味拉麵而已，不知道他為什麼特別還要點個餛飩，但老爺說這個一天限量20份，看到限量他就受不了了，於是就幫我點了這一項。

整體份量不是太多，一個人吃不會像光麵那樣太撐，也不會像一蘭那樣有種空虛感。

鹽味的湯頭意外的很有深度，現在想來都還會流口水，大大推翻我對鹽味拉麵的想法，原來這麼單純的味道也可以作得這麼感人的好吃。

雞肉有點像台灣的油雞，肉質很鮮嫩，本來沒抱特別期待的餛飩也很棒，整體大大加分。

另外，筍干非常美味，比我們一般在拉麵店吃到的筍干嫩一點，口感極佳，雖然是個小配菜，卻也盡心作到好，很感人。

這是老爺點的醬油拉麵，日幣680元，因為是最基本的一樣，價錢也特別便宜，不過一家店的功力好不好，吃最基本的應該最能判斷。

這一碗麵看來真的很樸素，不過湯頭一喝，眼睛就就整個亮了起來。

以台灣人來說，可能會覺得有點鹹，但我們這一年多在日本也不是白住的，出去吃飯時，稍微鹹一點的湯頭，我們是還可以接受的。

以往我對醬油拉麵的感想就是：把醬油淋上高湯，只有鹹鹹的，沒什麼特別，但是這一家的不一樣，鹹的有深度有後味，很香很香的一個湯頭，這是我們第一次吃到好吃的醬油拉麵，之前我們一直都很懷疑關東人為什麼會視這種拉麵為驕傲，這一下我了解了，的確是不錯。

半熟蛋也非常好吃，雖然我們自己也會作，不過就是會作，所以才很挑。這一家的蛋看來顏色淡歸淡，可是很入味的喔。

叉燒肉也很棒，軟嫩不老，肥瘦適中，自然口感也很好，說到這，不禁讓我想起一蘭拉麵的叉燒真是太讓我失望啦.......

總結這一家拉麵，好吃又不貴，非常推薦，如果有機會來到東大、湯島、或是上野的附近，可以試著來找一找這一家小店，比大家常去的一蘭，真是好上太多倍囉。

這是這家店的網址，有地圖和介紹，http://www.daiki1999.com/

來到這附近，可以順便去以下地方逛逛：

上野～東大～谷中銀座

湯島天滿宮賞梅求保佑

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