搖擺狗部落格

上野櫻木Patissier inamura shozo這一家甜點店，是很多人都知道的名店，但是阿俗如我們，雖然這店就在我們每天上下學的路上，也只隱隱約約覺得這家門口常常排滿了人潮，但是他在小巷中，店名又落落長，實在不知道他是什麼神奇的店。

一直到某天，老爺跑去附近的谷中靈園拍照，順手拍了這個店門，回家後上網查一查，才發現這是一家名店啊，老闆的來頭可不小，曾經到過法國、瑞士修行過，回國後先在銀座的高級飯店工作，並以日本代表的身分拿下許多國際比賽大獎。

只是我們有眼不識泰山，任由這個名店在我們的身邊這麼久，一次也沒去吃過。這樣是不行的，一定要去買來吃吃看。

這是剛開門不到10分鐘的時候，"只有"一個人在排隊，是少見的"冷清"時段，

門口還有門房幫你開門，感覺就是非常的高級。

老爺第一次去買，看到都是片假名拼出來的蛋糕名，看得是眼花撩亂，不知如何下手，也不知道哪一個才好吃，就憑著直覺，隨手點了一個看來還不錯的。

這是外包裝，日本的商品啊，就是過度包裝，但是如果要帶這種冰蛋糕回家的時候，又會覺得他們真是相當的貼心。

KUMA也來參與開箱大典，但是，這爛肚子狗，只有看的份啦。

這就是我說的過度包裝，一個蛋糕有二個保冷劑，但是就真的不會壞，也是好處和細心的地方啦。

這個我真的不知道是什麼口味，上網也查不到，上下層很甜，像是很濕潤又紮實的海綿蛋糕，中間像是奶油的部分十分柔滑香嫩，一口咬下還有蘭姆酒的香氣，充滿鼻間，屬於味道濃郁的一種蛋糕。

喜歡口感紮實的人，應該會喜歡這個蛋糕。

斷面，看得出有濕濕的地方，那就是酒味的來源。味道是甜而不膩，令人回味再三。

現在台灣的甜點呈現一個很奇妙的現象，就是大家都要強調：我們的甜點不會很甜。

以前我也視這種說法為理所當然，但是後來想想又很奇怪，甜點不甜，說是甜點也很不搭。

我猜想，在國外，不論是歐洲或是日本，甜點都是拿來當「點心」的，一個人只吃一小塊，搭著茶或咖啡，一小口一小口吃，品嚐的是那種被飲品帶開的微甜幸福感，感受多層次的香氣在舌間化開的美味，可能花上一個下午，只吃這麼一個小小的蛋糕。

但是在台灣，習慣甜點會大口大口的吃(在台灣什麼東西不是大口吃？)，三口併作兩口，就吞掉一個蛋糕，尤其是西式甜點，作得好吃的不多(現在也許慢慢多了)，味道層次很多都很呆板，所以也不值得這樣細細品味，真的作得好的，常常都是在大餐廳裡，用高級擺盤呈現出來的高價下午茶，吃個一次，荷包就扁了不少。

來到日本，真的是隨便超市超商買到的甜點都好吃，本來以為很不嗜甜的我，在日本這兩年，也慢慢喜歡上吃甜點這回事了，每周買菜時，總會在籃子裡，放上幾個布丁啊蛋糕什麼的，又便宜又好吃，還比自己作來的方便。假日的飯後，來個甜點，這才真的有吃飽飯的滿足感。

第一次購買的印象不錯，我們又再度挑戰了下一次，找了一個我現在也忘了是什麼的藉口(可能是慶祝自己忙完實驗，可能是生日，可能是天氣好)，老爺又去光顧了一次。

這一次，他仔細的觀察大家都買什麼，看到最多人買的是這個「草莓捲」，價錢又便宜(日幣420)，所以他也買了一個回來。

不知道為什麼，總覺得日本人很愛吃這種什麼捲什麼捲的，我吃是覺得不錯，但沒有非常驚豔，可是這一家的倒真是不錯，草莓的味道十分新鮮，和香精的口感不太一樣(雖然可能還是有用香精就是了......)。

加上外面那一層奶油，好吃。

過了一陣子，和老爺在吵架，心情很低落，老爺自知理虧，假日去學校掃狗舍回來的路上，又默默的去買了一個蛋糕回來塞我的嘴，這次他就直接問店員推薦什麼。

這就是店員推薦的蒙布朗(モンブラン，Mont blanc)，是一種法式點心，據說是因為像秋天的白朗峰而得名，不過其實就是栗子蛋糕啦，那個栗子奶油鋪滿的樣子，再在上面撒些糖粉，就有像白朗峰的秋天模樣了，但是後來很多這種條狀奶油的蛋糕都會叫作蒙布朗就是了。

這一個是日幣530，價錢上還可以。

正統的蒙布朗應該裡面包的是蛋白打發的一大塊甜甜的東西，可是也許大家不是很能接受這麼甜的東西，所以常常被換成海綿蛋糕，這一家的也是，不過如果不這麼作，可能我也會甜到受不了。

這一塊不愧是當店推薦，就是很不一樣，非常好吃，一口下去的味道非常有層次，吃完十分滿足，以後還會再去買來吃吃。

吃過幾次這一家的蛋糕，就可以理解為什麼會大排長龍了，蛋糕好吃價錢又合理(當然是以日本物價來算)，所以大家買起來都是一大盒一大盒好幾個這樣在買的，十分嚇人啊。

這是店的名片。

還有他的住址地圖。

其實這家店就位於谷中靈園的旁邊，現在東京的賞櫻季要開始了，如果去這裡賞櫻，就可以去買來吃吃，搭配櫻花，實在是美好的人生啊。

谷中靈園賞櫻：

2009上野、谷中靈園櫻花

這是這家店的網址，有興趣可以去看看介紹，http://www.inamura.jp/profile.html