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(放在24公分LC鍋中的大毛蟹)

某天老爺買完菜後,神秘兮兮的拿出一個袋子說:「妳知道我買了什麼嗎?我大手筆買下兩隻毛蟹哦。」

「要命!這麼貴的東西你也買。」最近沒有節制,飲食費直線上衝到一個月快五萬,我都有點抓狂了。

「因為這麼大一隻毛蟹,兩隻才1500啊,看到不買好對不起自己哦。」貪吃鬼老爺還是很堅持自己買到便宜。

 

 

 

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這毛蟹真的很大一隻,比KUMA的臉還要大好多,拿在手上沉沉的。

 

 

 

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買了這個毛蟹,我就突然很想吃「蟹煲冬粉」,雖然在台灣好像通常是用紅蟳或是蝦子,但是毛蟹反正也是螃蟹.....應該可以用吧?

好,想到就來作吧。

 

 

 

【材料】

1.毛蟹

2.蔥、薑、蒜、辣椒

3.紅蘿蔔、高麗菜(大白菜也可,隨性)

4.調味料:香油、醬油、酒、糖、白胡椒、蠔油

5.冬粉、豆腐

 

 

 

【作法】

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1.冬粉先泡水泡軟,利用這時來準備其他料。螃蟹剪開備用。

 

 

 

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2.一點點麻油爆香蔥、薑、蒜、辣椒。但是日本的是大蔥易出水,所以放到比較後面才爆。

 

 

 

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3.加入調味料:香油、醬油、酒、糖、白胡椒、蠔油,口味隨個人啦。

最近老覺得日本的料理酒作菜不好吃,這次用台灣的紹興酒試試看,味道果然很香。

 

 

 

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4.加進毛蟹拌炒一下,撈起。

 

 

 

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5.剩下的鍋子裡的湯,加上紅蘿蔔、高麗菜等青菜一起拌炒。

 

 

 

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6.菜炒軟之後,加入冬粉。

 

 

 

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7.我最後還有鋪上木棉豆腐,加上一點高湯或是水。

 

 

 

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8.再放上美麗的毛蟹,蓋上鍋蓋,小火煨半小時以上

 

 

 

 

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這就是我們的成品啦。

 

 

 

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KUMA看我們在鍋裡炒炒炒,她也在自己的碗裡炒炒炒,討飯吃。

不過呢,螃蟹還是我們吃就好,妳在一旁看就好啊。

 

 

這一週是老爺的年度大報告,所以除夕當天還是趕實驗趕到晚上九點才回家,和平常沒什麼兩樣,沒有熬夜就算萬幸。

當然所謂的年夜飯就是在學校吃自己帶的便當啦。

過新年不能回台灣過,雖然一家子都在身邊,但多少還是有點心酸啦,想要那種圍在桌上吃飯的感覺,那就趁過年期間把之前作的食譜文發一發,這道菜也算是有年節氣息吧。

兔寶寶年快樂!

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搖擺狗 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()

留言列表 (12)

發表留言
  • lovelybi(loveamei)
  • 喔~~那粉絲看起來好可口.....
    (KUMA好無奈~~)
  • 我也是狂吃那個粉絲啊,就是想到那個香噴噴的粉絲,才作了這一道的。

    搖擺狗 於 2011/02/05 15:49 回覆

  • claire
  • 討厭>"<
    我餓了XDDDD
    好好吃的樣子~流口水中.......
  • 別急別急,我還會慢慢上菜的~~

    搖擺狗 於 2011/02/05 15:49 回覆

  • RC
  • 祝版主
    一家四口,順心如意 新年快樂 !
  • 謝謝。
    也祝你一切順心。

    搖擺狗 於 2011/02/05 15:49 回覆

  • 姬蝶
  • WOW!!! IT LOOKS SO DELICIOUS!!
    我很喜歡冬粉
    年夜菜吃了兩天火鍋了!!
  • 可惡啊,又看到年夜菜留言,趁假日我也要來弄個什麼好料吃吃。

    搖擺狗 於 2011/02/05 15:50 回覆

  • 精靈貓
  • 兔年一家四口
    新年快樂! ^_______^
  • 謝謝。
    今年我們家要多小兔子囉。

    搖擺狗 於 2011/02/05 15:50 回覆

  • 阿福
  • 能在冬天吃這樣熱熱的大菜最幸福啦!! 看了口水一直冒呀!!
  • 嘻,不過這是我很久以前吃的東西,只是現在才發出來,最近都在煮咖哩吃,冬天吃起來暖暖的才舒服。

    搖擺狗 於 2011/02/06 08:23 回覆

  • 大眼妹
  • 那隻毛蟹...哦..我食指大動了..哈哈..
  • 比起那種腳長長的蟹,我也真的比較愛毛蟹,肉比較甜呢。

    搖擺狗 於 2011/02/06 08:23 回覆

  • アイサ
  • 毛蟹兩隻才1500円
    超便宜^_^
    在北海道的飯店預約晚餐追加毛蟹
    他們報價水煮一隻要2300円
    阿~北海道不是毛蟹的產地嗎?@_@乖乖~
  • 不一樣啦,我們買到的是冷凍的,妳們吃到的應該是新鮮的,這裡如果是新鮮的,也是很貴啊。
    只是在台灣很少吃到這麼新鮮的蟹,覺得這樣的已經很好了。

    搖擺狗 於 2011/02/06 08:24 回覆

  • MOMOCHIANG
  • 看起來很美味耶!
  • 謝謝。

    搖擺狗 於 2011/02/07 14:27 回覆

  • Rainy
  • 有你在的地方,對老爺,KUMA,荳荳來講 就是世界上最舒服溫暖的家~新年快樂
  • 謝謝。
    對我來說正好相反呢,應該是有他們在的地方就是家啊。

    搖擺狗 於 2011/02/07 14:29 回覆

  • CHRIS
  • 那個粉絲看起來真吸引人

    今年頭一次在婆家過年
    雖然一桌子的菜
    但沒一樣是我愛吃的
    吃的好痛苦
    看到你的毛蟹粉絲煲
    我餓了
  • 我婆家過年很簡單,都吃火鍋,對當媳婦的來說很輕鬆,反正菜洗一洗就可以上桌煮火鍋了。
    可是第一個過年,真的就會想念起在娘家每年都會滷味,覺得桌上沒有一盤滷肉滷菜的,就很怪呢。
    後來還好我先生知道,找了個理由滷了點東西大家一起吃,我心裡才覺得舒服一點。

    搖擺狗 於 2011/02/10 14:50 回覆

  • 卵生水筆仔
  • 光看到毛蟹就覺得很美味^^
    「飲食費直線上衝到一個月快五萬」真是驚人啊!
  • 毛蟹真是美味啊。
    飲食費是日幣啦,應該還好吧....本來兩個人的飲食費就至少要三萬左右啊,在日本還算少的呢。

    搖擺狗 於 2011/03/05 14:47 回覆

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