搖擺狗部落格

(夏天看花火最應景的熱死人浴衣，穿過一次就叫不敢了)

之前的舊家住了三年，打從第一年發現我們家陽台看得到號稱東京最大的隅田川煙火後，每年都會邀人來家裡看煙火。

搬了新家空間大設備好，唯一的遺憾就是看不到煙火了。

前一個月我重感冒，咳嗽咳到驚動樓頂轟動樓腳，連樓上的鄰居都送了西瓜來慰問我。

趁機問了一下：「我們這一棟樓看得見隅田川煙火嗎？」

鄰居太太拍胸脯保證：「看得到，超清楚！」

於是，我們家今年度的隅田川煙火會又要開始啦，不過今年帶個小孩，怕要煮一堆東西請人比較麻煩，所以只有邀請台灣人，沒再邀學校同學了。不過可惜的是，內科的學妹不能來，最後只有SJ一個人來，但這樣很有包廂VIP的fu。

看煙火一向都只是我們拿來吃吃喝喝的名義而已，今日菜色如下：蝦鬆，炸物。就這樣。

因為人不多，還帶著小孩也不想作一堆複雜的料理，所以我指名要吃蝦鬆，可以包著吃很輕鬆，這種涼拌菜很有夏日風情，又可以吃到很多蔬菜。

炸物則是老爺上超市買菜時，看到有炸物的「詰め放題」，一個盒子隨便你裝到滿，只要350日幣，是花火應援價。這種詰め放題我們最愛了，老爺立刻拿出不要臉的精神，硬是塞到盒子都快蓋不上了才收手。

但後來我和SJ去逛超市時才發現，老爺的塞功還太差，其他日本歐巴桑真的可以塞到完全蓋不上，而工作人員還會笑咪咪的用手硬擠一下，拿個橡皮圈套一下，滿到爆炸，一樣是350日幣，台幣百餘元而已。

我們拿出烤箱，把老爺搶購而來的炸雞和花枝烤酥脆，看看那個手的比例尺，這麼大一盤鹽酥雞，才台幣百元耶！！

花火應援價，揪感心咧。

擠完奶，我也要開心來喝酒，夏日花火就是要一邊吃一邊喝比魯，這樣才有fu啊！

看到煙火後好開心，我們家真的看得到耶，而且還比舊家更近更大。

唯一可惜的是會被前方一棟大樓擋住一半，但不用人擠人就加一百分了。

我和SJ把桌子移到家裡看得最清楚的位子，還好來的人不多，不然沒地方坐呢。

看來很像大樓失火的花火。

就是這棟大樓，擋住了我們的視線，事後樓上夫婦遇見我們，一直和我們道歉，說這棟樓是新建的，之前真的看得很清楚，他們今年也邀了朋友來，沒想到有點失望。

其實不用和我們道歉啊，能看得到煙火已經超開心的了，反正我們只是找名義吃喝玩樂罷了。

荳荳也換上嬰兒甚平來看煙火。

但是，大小姐，煙火是在右邊，妳一直看左邊是在看什麼？隔壁棟是有帥哥哦？

倒是抓到電視機前看轉播，眼睛盯著電視裡的花火看得目不轉睛。

有現場花火妳不看，轉播的花火那麼小妳這麼愛？

要命，妳可千萬不要給我當電視兒童嘿。

隅田川煙火和台灣101那種以量取勝的方式不同，是技術型煙火，多是江戶時代流傳下來的煙火世家設計的造型煙火，往年看到的都很精緻有新意，但今年都沒什麼創意。

而且不知道是不是地震之後一切娛樂都自肅，今年的煙火感覺規模好小，說精緻也不精緻，說盛大也不盛大，就連轉播的主持也都好冷場，如果說是「自肅」，那真的成功了。

還好我們的重點是吃，今年還是吃的很開心。

因為我真的很愛吃蝦鬆，以往這道菜只有上餐館才有，還貴的要命。自從我們自己會作了之後，覺得真是個簡單的料理，之前寫過作法，但覺得不夠清楚，這次再寫清楚一點。

【材料】

1.西生菜

2.蝦仁（最好是草蝦仁比較脆，我因為剛好買到半價的甜蝦，所以是用甜蝦，比較不脆），剁碎，不要到泥的程度就好。

3.芹菜少許。莖部分切末，葉子可包著一起吃(這是要代替荸薺脆脆的口感)

4.薑末(去腥用)

5.調味料：鹽、糖、酒、白胡椒粉、蛋白、地瓜粉

6.天婦羅末，(一般是用油條敲碎，日本沒有油條，但超市都有賣這種『揚げ玉』，就是炸天婦羅炸出來的一些麵皮碎屑，口感也像油條，如果沒有油條，還可以用炸餛飩皮或是炸米粉）

這就是揚げ玉。

我平常還滿愛買的，很便宜，可以加在烏龍麵上吃，作蝦鬆等等，都很好吃。

【作法】
西生菜的準備：

其實作法中最具有技巧性的部份是怎麼切西生菜，因為要裝東西，所以要分成一片一片，要小心不可以破，才能剪成一個碗狀。其實是有小秘訣的。

1.用剪刀分幾刀往內剪，剪掉頭的部份。

2.拿掉頭，露出葉子分層的部份。

3.在水龍頭下用水沖葉子跟葉子中間的縫隙。

4.水的重力會讓葉子很容易分成一片一片的，很容易就會撥出完整的葉子了。就可以剪成碗狀了。

1.剁好的蝦仁依序加入薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉、一點點蛋白、地瓜粉拌勻

2.鍋裡加一點點油，把蝦仁炒熟，加入芹菜末拌炒，熄火

3.最後加入『揚げ玉』，用拌的就好，不要一起炒，比較會有脆脆的口感

3.西生菜分成一葉一葉的，把靠根部的地方剪成一個碗狀，其餘的部份可以剁碎包著一起吃

我們只有要宴客的時候，才會這麼假掰的把西生菜切成圓型，平時只會撕小一點直接包，反正最後都吃到胃裡，嘿嘿。

查了很多食譜，其實有很多材料都可以放進來取代一些不易取得的材料，所以有人會加炒過的松子之類的，重點就是要找一些吃起來脆脆的東西，所以這到菜只是備料麻煩，料理過程是很簡單的，我覺得很適合在國外宴客啊，很像是中式的生菜沙拉。

我請學校的日本人吃過蝦鬆後，他們都像著迷了一樣，有時我直接帶蝦鬆當便當，他們看到也會殺過來說：「可以包一個給我嗎？」日本人的害羞與矜持，遇到我們家的蝦鬆，完全不知丟哪去了。

我的作法和正統的作法不太一樣，是為了因應我在日本容易取得的材料，但一樣很好吃。

有時我還會把蝦子換成雞肉末，讓學校幾個對蝦子過敏的同學也能嚐一嚐風味。

今年配合自肅，我文章也寫短一點好了。

往年的煙火大會：

2010日本隅田川煙火~花火是幌子

2009日本隅田川煙火大會

2008隅田川煙火大會