搖擺狗部落格

又到了我吃拉麵爽歪歪大家吃不到想扁我的聞香下馬拉麵時間啦。

這次挑戰的拉麵是這家「三ッ矢堂製麺」，很久以前就不知道在哪個部落格裡看過人家推薦他，因為是很有特色的起司沾麵，所以印象深刻，本店位置在中目黑，本來我開心的把他列為「待產假」時賞櫻要去拜訪的店，但荳荳這早產兒突然出來，殺我們個措手不及。

賞櫻，只能等下一年啦。就更別說是吃拉麵了。

後來在林氏璧的部落格裡看到，現在上野這邊也開分店啦。上野是我的管區，不去吃吃看怎麼行？假日馬上來去！

店門口長得挺有趣味。

我們推著娃娃車，所以直接選擇了門口這個位子坐，不過我猜想這是抽煙座位？還好那一天沒有人抽煙。

去的時候是夏天，坐外邊還滿舒服的，冬天就不知道怎麼樣了，還有這個位子嗎？

不過文章放在深海五十哩沒發，現在又到春天了，雖然這幾天還很冷，但已經覺得有回暖囉。

媽媽昨天來日本，準備下週要幫荳荳過一歲生日，又可以藉機到處吃好料了。

這家沾麵的湯頭基底是豚骨魚介加上蔬菜去熬煮的，但最特別的是他加上了柚子(ゆず)的調味，讓沾醬味道多層次，才不會吃到最後就膩了。

當然，這個柚子調味也可以選擇不要。

菜單看半天，最後我們點了最人氣的「マル得つけめん」(980元)，還有最特色的「濃厚チーズつけめん」(起司沾麵980元)。

這裡的麵會分冷熱兩種，吃哪種好當然是個人喜好，店家推薦的是「冷やもり」，就是涼涼的麵，所以我就選這一種。

冷一點的麵通常吃來比較有彈性，我喜歡這個口感，反正沾了熱熱的湯頭後，吃來也是熱呼呼的。

另外，麵還可以自由選份量，從小到大盛り都不加價，但必須是在一開始就點，如果中途加麵是要加錢的。

我選了「並盛」300克，老爺選了「大盛り」600克。

男生這個量是很OK，但是我覺得這個量對我來說有點少，沾著起司醬吃，還吃不夠味就沒了，所以後來又挖了一坨老爺的麵來吃。

不過喝完湯就覺得這樣吃得太飽，飽到想吐...。

這是我點的「厚チーズつけめん」，除了麵和沾醬外，還有一大碗的起司醬。

吃法很特別，首先把這起司醬豪邁的倒到麵上，拌一拌，讓麵條裹上厚厚的一層起司醬。

之後就是像一般沾麵一樣沾著吃啦。

這家拉麵強調的是自家製麵，對自己的麵條可是很自豪，果然所言不假，這麵條是Q彈的粗麵條，吃來十分有口感，又吃得到麵粉香，我覺得可以列為我目前吃過最好吃的麵條。

加上起司醬後，有個濃濃的香味，本身就很愛起司的我，超愛這個創意組合的啦。

醬汁是豚骨魚介湯頭，滿多沾麵都是這個基底的，加了魚介的味道，會讓豚骨不那麼膩，這好像是產後第一次吃這種名店拉麵，我覺得好好吃，才第一口麵，就讓我全身都醒了起來。

沾醬裡其實本身已經料很多了，不過料和其他家沾麵比起來就沒有特別在哪了。 

這是老爺點的「マル得つけめん」，看得出來，就是一般的沾麵再加上一盤料。

我們一向習慣吃拉麵都點最簡單配料，這樣才能吃出一家店的基本水準，而多半這種「加料」，都只是在原有的料上再加，例如本來麵裡就有叉燒，加料就是再加大叉燒之類的，料的種類並不會增加。

我們食量一般，同樣的東西不需要吃這麼多，所以覺得這個「マル得つけめん」不太合乎我們的需求，以後再來應該不會點吧。

還是覺得起司沾麵比較特色又好吃。

但是看得出來這料挺豐富的啦。

桌上有很多調味料，吃到一半的時候可以加，變換一下味道，吃來更豐富一點。

於是我們就加了辣。

這一家的辣倒是沒有特別在哪，還算不錯。

吃到一半後，店員拿來這個「割りスープ」，就是沒有調鹹味的湯底，我喝來覺得柴魚味滿重的。

吃完麵後，把割りスープ加到沾醬中，就變成湯啦。

我很愛喝湯，吃完麵後能喝個熱騰騰的湯是最幸福的。

當然這種拉麵的含鹽量都很高啦，整碗喝光挺可怕，不過話雖這麼說，我幾乎每次都喝完耶.....真不健康....。

我們麵吃的很開心，荳荳呢？荳荳從頭到尾睡的可好呢。

餐廳的資訊在這裡：

在較大的地圖上查看三ッ矢堂製麺 御徒町店