搖擺狗部落格

終於能拍出淺景深的油封鴨。
 
常在逛美食網站的，大概很少人不知道松露玫瑰姊姊吧(咦？到底為什麼一堆人都叫她姊姊，我也不知耶....)

看電影美味關係(Julie and
Julia)之後，我一直好想吃紅酒燉牛肉，以前雖然我也會作，但是作得是自己想的版本，到底和實際上的差多少，我也不知道，反正我作菜一直都很隨性，可是看了這一片之後，真的很想來作作看Julia Child的食譜。
根據電影裡的描述，當初她的編輯就是試作了她的食譜，驚為天人，原來家庭主婦在家裡，也可以作出正統的法國料理，這才幫她出了書，不然之前很多出版商都覺得她編的這一套食譜太龐大了，很難賣得好。

義大利麵真的是個好吃又好做的西式料理，尤其青醬麵，雖然作法可分為簡單跟比較麻煩的，但還是都算很簡單的一道主食。
青醬作法很簡單，沒事可以先作起來，放個一周是沒有問題的。
這個青醬還可以拿來烤麵包，香噴噴很像大蒜麵包，很好吃的。

在上野的肉店，可以買到很便宜的美國雞腿，8隻雞腿日幣500（台幣150吧），是我們做滷雞腿帶便當的好夥伴，但偶爾總要換換口味，所以今天做的是比較西式口味的「香草雞排」。

[材料]

這是我在台灣最常作的一道焗烤料理喔，買了烤箱，當然趕快來一下久違的味道。
我是利用剩下的「披薩醬汁」來做，其實作法超簡單：
把市售的冷凍烏龍麵熱水燙個一分鐘之後撈起，把醬汁加進去，最後灑上乳酪絲去烤就好了。
我在台灣最愛用的是「讚歧烏龍麵」，號稱是日本的，但來到日本之後，看都沒看過這個牌子，強烈懷疑他根本是台灣的。（這樣我好像會被他告？）
不過，我覺得這個牌子來做焗烤最好吃，麵條很有Q度，口感很好。

我在台灣的時候就常常自己做披薩，這是一種好做好吃又好玩的簡單義大利麵食。
來到日本之後，我們一直因為沒有一個大烤箱，所以有很多點心或是餐點都不能玩，廚具附的瓦斯爐烤箱很小，火力過強又只有上火，主要是給日本人拿來烤魚的，根本不能做點心，
每次作東西都綁手綁腳，雖然安麗鍋很好用，我們也用它做了不少東西，但有些點心就是作不出來，這是我們這種作料理發洩壓力的人很受不了的地方，所以我們忍耐了很久，終於買了新的玩具，就是「微波爐烤箱」。
在台灣這應該是滿新潮又昂貴的電器，但別忘了，我們可是在他的生產國～～日本啊，所以有很多貨色可以挑選比較，價錢又比台灣漂亮很多（據說會差一倍以上？）最後我們買了一台日立的微波爐烤箱，我對日立的品質有信心啦。
言歸正傳，重點是，本週要作的餐點是「披薩」。

為何取名叫墨西哥凱薩烤肉堡呢？
因為原本正確的作法應該是外面用玉米餅皮，做起來像墨西哥雞肉卷那樣，台灣的話，Costco都有賣，但因為我在日本找不到這個餅皮（應該是沒認真找），所以決定自己做麵包，結果就是做成這樣像漢堡的東西。
既然是自創的，就介紹一下作法吧，其實很簡單的。
「烤肉內餡」：
1.豬肉切絲先醃醬料，用料理酒、醬油、味碄（或是糖）醃入味，可以隨性加上蒜頭或烤肉醬。