搖擺狗部落格

日式明太子烤洋芋，算是一個簡單好做的日式下酒菜，既然住在日本，就來入境隨俗一下啦。

[材料]

1.馬鈴薯小型3個

2.明太子1條（依大小決定，我用的算是中等大小）

3.蛋黃醬（台灣有分美乃滋跟蛋黃醬，日本幾乎都是這種蛋黃醬，味道是有點酸酸的）

4.黑胡椒少許

1.把馬鈴薯切片，我是沒有削皮，因為我很喜歡吃烤熟的馬鈴薯皮。

2.水煮至半熟。

3.馬鈴薯撈起來，用一點點的油煎一下，煎到有點焦黃焦黃就對了。

4.調一下等下要用的醬。把明太子的薄膜剪開，只要裡面的子，加上兩倍量的蛋黃醬，灑上一點黑胡椒。

5.把煎好的馬鈴薯鋪在烤盤上，塗上厚厚的一層明太子蛋黃醬。

6.用烤箱190度，烤13~15分鐘左右。

成品就是這樣啦。

我不只拿來當下酒菜，還拿來配優格藍莓鬆餅，當成早餐來吃喔。

有看過別人的食譜裡，醬料是以明太子跟蛋黃醬是以1:3的比例，我之前有試過，但是覺得太油，而且我們這邊明太子這麼便宜，當然用力給他用下去囉。

我覺得這樣比較好吃。

呵呵，我的食譜裡日式料理越來越多啦。