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目前分類:歐美義式料理 (7)
- Mar 05 Sat 2011 12:48
我也會作油封鴨哦
- May 02 Sun 2010 18:10
高級Julia Child的紅酒燉牛肉
看電影美味關係(Julie and Julia)之後,我一直好想吃紅酒燉牛肉,以前雖然我也會作,但是作得是自己想的版本,到底和實際上的差多少,我也不知道,反正我作菜一直都很隨性,可是看了這一片之後,真的很想來作作看Julia Child的食譜。
根據電影裡的描述,當初她的編輯就是試作了她的食譜,驚為天人,原來家庭主婦在家裡,也可以作出正統的法國料理,這才幫她出了書,不然之前很多出版商都覺得她編的這一套食譜太龐大了,很難賣得好。
而其中,編輯試作的第一道菜就是這個紅酒燉牛肉。上網查了很多人作過的經驗,大家的確都和我一樣有很多自創的作法,但是也都一致認為,Julia Child的食譜真的是沒話說,好吃的不得了。就像是我們台灣家裡人人會作滷肉飯,但不是每個人都可以作得像某些名店般這麼好吃一樣。
話不多說,就來介紹一下作法吧。
- May 09 Sat 2009 09:46
白酒蛤蜊青醬義大利麵
義大利麵真的是個好吃又好做的西式料理,尤其青醬麵,雖然作法可分為簡單跟比較麻煩的,但還是都算很簡單的一道主食。
青醬作法很簡單,沒事可以先作起來,放個一周是沒有問題的。
這個青醬還可以拿來烤麵包,香噴噴很像大蒜麵包,很好吃的。
首先就來說說青醬怎麼作吧。
- Dec 19 Fri 2008 10:33
香噴噴的香草雞排
在上野的肉店,可以買到很便宜的美國雞腿,8隻雞腿日幣500(台幣150吧),是我們做滷雞腿帶便當的好夥伴,但偶爾總要換換口味,所以今天做的是比較西式口味的「香草雞排」。
[材料]
材料是我自己亂想的,所以可能很奇怪。
- Aug 02 Sat 2008 21:45
焗烤烏龍麵(同場加映:KUMA驚人吃麵團之舉)
- Aug 02 Sat 2008 17:06
義大利披薩