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(放在24公分LC鍋中的大毛蟹)

某天老爺買完菜後,神秘兮兮的拿出一個袋子說:「妳知道我買了什麼嗎?我大手筆買下兩隻毛蟹哦。」

「要命!這麼貴的東西你也買。」最近沒有節制,飲食費直線上衝到一個月快五萬,我都有點抓狂了。

「因為這麼大一隻毛蟹,兩隻才1500啊,看到不買好對不起自己哦。」貪吃鬼老爺還是很堅持自己買到便宜。

 

 

 

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這毛蟹真的很大一隻,比KUMA的臉還要大好多,拿在手上沉沉的。

 

 

 

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買了這個毛蟹,我就突然很想吃「蟹煲冬粉」,雖然在台灣好像通常是用紅蟳或是蝦子,但是毛蟹反正也是螃蟹.....應該可以用吧?

好,想到就來作吧。

 

 

 

【材料】

1.毛蟹

2.蔥、薑、蒜、辣椒

3.紅蘿蔔、高麗菜(大白菜也可,隨性)

4.調味料:香油、醬油、酒、糖、白胡椒、蠔油

5.冬粉、豆腐

 

 

 

【作法】

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1.冬粉先泡水泡軟,利用這時來準備其他料。螃蟹剪開備用。

 

 

 

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2.一點點麻油爆香蔥、薑、蒜、辣椒。但是日本的是大蔥易出水,所以放到比較後面才爆。

 

 

 

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3.加入調味料:香油、醬油、酒、糖、白胡椒、蠔油,口味隨個人啦。

最近老覺得日本的料理酒作菜不好吃,這次用台灣的紹興酒試試看,味道果然很香。

 

 

 

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4.加進毛蟹拌炒一下,撈起。

 

 

 

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5.剩下的鍋子裡的湯,加上紅蘿蔔、高麗菜等青菜一起拌炒。

 

 

 

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6.菜炒軟之後,加入冬粉。

 

 

 

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7.我最後還有鋪上木棉豆腐,加上一點高湯或是水。

 

 

 

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8.再放上美麗的毛蟹,蓋上鍋蓋,小火煨半小時以上

 

 

 

 

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這就是我們的成品啦。

 

 

 

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KUMA看我們在鍋裡炒炒炒,她也在自己的碗裡炒炒炒,討飯吃。

不過呢,螃蟹還是我們吃就好,妳在一旁看就好啊。

 

 

這一週是老爺的年度大報告,所以除夕當天還是趕實驗趕到晚上九點才回家,和平常沒什麼兩樣,沒有熬夜就算萬幸。

當然所謂的年夜飯就是在學校吃自己帶的便當啦。

過新年不能回台灣過,雖然一家子都在身邊,但多少還是有點心酸啦,想要那種圍在桌上吃飯的感覺,那就趁過年期間把之前作的食譜文發一發,這道菜也算是有年節氣息吧。

兔寶寶年快樂!

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