搖擺狗部落格

今天過30歲生日，獎勵自己很勇敢活到現在，烤了一個我最喜歡的檸檬乳酪蛋糕幫自己慶生。

[材料]

1.奶油起司（Cream Cheese）250克
2.消化餅100克
3.無鹽奶油50克
4.砂糖60克
5.雞蛋3個（蛋黃蛋白分開，都要用到）
6.檸檬2個
7.低筋麵粉10克



[作法]

1.把消化餅裝袋子裡打碎。
2.混合上融化的奶油，鋪在烤模上，放冷藏冰涼待用，就是蛋糕基部了。
3.把奶油起司融化，混合3個蛋黃跟60克糖攪勻，加上2顆的檸檬汁以及10克麵粉混合。
   把檸檬皮切一些下來切成末，也加進來。
4.把3顆蛋白打發，之後小心的把「作法3」的東西加進來，會沈到蛋白泡底下，用刮棒由底下慢慢往上混和，小心不要把打發的蛋白泡都攪掉了。
5.倒進烤模裡，表面可以加一點巧克力醬，用筷子劃一劃做出花紋，我因為沒有巧克力醬，所以用藍莓醬，效果不是那麼好，但還可以看啦。
6.進烤箱，180度烤30分鐘左右。

烤完之後不是最好吃的時候，要冰個4小時以上才好吃。

因為怕乳酪蛋糕吃起來會膩，所以我做的比較酸，這樣吃起來比較清爽，但也有一口氣就吃掉很多的危機～～



「祝我生日快樂，祝我生日快樂，祝我生日快～樂ㄜ～～，祝我生日快樂。」

好好吃的蛋糕喔，阿澍一口氣就吞掉好多塊（明明是慶祝我生日，他吃這麼多，肥死他算了～）。
做完這個蛋糕之後，帶KUMA出去散步，看到附近蛋糕店賣的乳酪蛋糕，像我這樣一小塊賣日幣250以上，我整個蛋糕可以切出16塊這麼大的小片蛋糕，大概才花日幣600，怎麼算都覺得很省，精明摳門的留學生不禁露出一抹奸詐的微笑，哈哈哈哈哈，太得意了！！