本周新菜單：印度烤餅Naan及爪哇咖哩。

 

 

 

會想自己作烤餅來吃，是因為前幾天和台灣幾個朋友在學校門口的餐廳，吃了一餐印度料理。

 

 

 

這就是我點的套餐，前菜有沙拉，飲料是芒果lassi。

而那個烤餅搭上咖哩，真是深得我心，香Q的烤餅配上充滿著濃濃印度香料的咖哩，真顧不得它是個高熱量的食物，就這樣一口一口的送到嘴裡，把咖哩抹乾吃淨到一滴不剩。

這樣一份餐，是890日幣，以它的份量來說，相當合理，但是我真的很喜歡吃這樣的烤餅，如果想吃都得到餐廳吃，那就太貴了，有沒有辦法自己作出這樣的烤餅來呢？

嘿嘿，現在可是網路時代，一大堆資訊都只要上網膜拜孤狗大神，都會得到指示的。

我找了幾個食譜，挑了一個看來最簡單省事的，把它稍微改變一下，第一次試作就滿成功的，想必孤狗大神也很滿意信女我的表現啊。

廢話不多說，來介紹一下我怎麼作的吧。

 

 

 


首先是印度烤餅Naan的作法。

【材料】

1. 中筋麵粉300g(沒有秤就用量米杯，一杯就約是100g)

2. 酵母1/2大匙

3. 糖1大匙

4. 奶油20g

5. 鹽1小匙

6. 溫水160g

 

 

 

【作法】

1. 酵母先加上一點溫水、一點糖，讓它醒15~20分鐘，到表面發泡的樣子。如果是速發酵母就不用了，直接可以加進去用。

2. 找一個大盆，把麵粉、糖、奶油、鹽，都加進去，加入剛剛的酵母。

3. 開始揉麵，邊揉邊加溫水，慢慢把水加到160g的量，揉到濕潤光滑柔軟就好。(其實快速的方法是以上東西都丟進食物處理機，讓機器去攪，一下就好了)

4. 分成4個小團，蓋上濕布休息20分鐘

 

 

 

5. 鍋裡加熱奶油，把剛剛醒好的麵團拉開攤平，用大火煎30秒，再翻面煎15秒，到表面金黃起泡就可以了。

 

 

 

 

 

 

 

 

咖哩的部分用咖哩塊就可以完成，很簡單的事，只是不是配飯吃而是沾餅吃，所以我們作了一點調整。

只是我們之前都是吃日式甜甜的咖哩，如果要搭配印度烤餅naan的話，這種日式咖哩好像不太合適，看到這個網誌的介紹，買了沒吃過的咖哩來試試。

這是我們這次試用的「PRIME爪哇咖哩」，為了怕太辣，我們只有買到中辛，辛度是5級中的4級，不敢吃到最高級(但是5級的是金獎，4級是銀獎....)。

 

 

 

它滿可愛的，是這樣五個一盤，一盒有兩盤。

 

 

 

用量很好控制，一次撕一個來用就可以，只是我這一次是煮了一大鍋，所以用掉了一盤。

 

 

 

日本的包裝都會設計的很好用，這個盒子更可愛，不只好開，還有貼心小設計。

 

 

 

 

像這樣我已經用掉一盤了，盒子就顯得太大佔位子，可以把盒子折起來，減少空間的浪費。

 

 

 

 

收起來就是這樣，少了一半的空間，真是不錯。

 

 

 

 

咖哩是個很隨性的料理，想加什麼料都可以，我不想吃肉，所以這次主要只有用馬鈴薯、洋葱、紅蘿蔔。

 

 

 

為了方便用餅沾著吃，我先把這些料都打碎一點。

 

 

 

 

最後還加了一點優格。

 

 

 

 

沒想到KUMA看到我們在加優格，覺得我們在吃她的東西，氣得一直來討，心地善良(沒有原則)的老爺就邊念邊給她一點優格吃。

 

 

 

這就是我們的成品啦。

剛烤好的餅非常好吃，外脆內Q，一口氣就可以吃掉很多。和餐廳賣的比起來，嚼勁有點不夠，但整體來說還是非常好吃。

作起來也很快，如果用的是速發酵母，只要30分鐘左右，這樣子以後想吃，就可以自己作啦，不一定要去餐廳吃，真開心。

 

 

 

料細細的，賣相雖然不夠好，但可是非常好吃的喔。

 

 

 

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