某天，家裡玄關出現了一包東西，是什麼東西呢？是誰送我的禮物？(到底是誰Mobile01的開箱文看太多啊？ )
竟然有人送「豚豆」給我們！什麼是豚豆呢？
是海豚？是豆腐？還是有豆腐腦的海豚？難道是會吃海豚的豆腐？(顯示狀況為最近研究壓力很大..... )
不不不，這是日本的豬腰子，六個腰子竟然只要日幣315，就算是現在高到抓狂的匯率，也只要台幣120而已，超便宜吧。
有了腰子，假日又是刮風下雨的颱風天，不在家裡挑戰作廢事，就太枉費我們一家人都是青小鳥的粉絲了。
拚了，今天要來挑戰作「麻油腰子」，這道家常菜人人作來都差不多，我們能不能挑戰作出不一樣的麻油腰子呢？
就讓我們拭目以待吧！
開工之前先拜一下さるぼぼ。
腰子拜天公是看過沒？千拜萬拜，不如整山的腰子拿來拜！開工大吉啊。
為什麼拜他嗎？不覺得さるぼぼ長得很像穿了衣服，布拉甲脫到頭頂，在跳章魚舞的腰子嗎？
天啊，他的元神就這樣被我發現了，原來さるぼぼ就是「腰子的祖師爺」啊！麻油腰子開工之前不拜他拜誰啊？
天啊，我真是太有靈性了，連這千古不傳之秘也被我一眼看破！
拜完之後就要開始料理了，有人吃過整顆的腰子嗎？沒有吧，腰子都是切成小小的，那是要花功夫處理的，一切就從這裡開始吧。
日本買到的腰子，不像台灣傳統市場的肉攤都會先把腰子浸泡好，日本買到的，就是歸叢好好的一顆腰子賣你，要沙西米要烤來吃要打狗要打小強，都看個人興趣了。
剛買到的腰子有點韌，如果要切很難切，所以要先泡水。
以下有料理生豬腰之血腥畫面，不喜勿入。
就個人經驗，放下去外膜就會開始起皺，泡過五分鐘以上，腰子就會皺成這樣，之後也不會有什麼差別了，這時候就可以開始動刀了。
腰子的內側有一塊白白的，是輸尿管和腎動靜脈出來的地方，這裡很硬，不好下刀。
我們都是從反面彎彎的地方下刀。
那個輸尿管的頭，是腥味的來源，以前我們家的作法都是先切掉這裡再處理下去，但是我發現不切掉反而有個妙用，等等會寫。
沿著外側面橫剖，把腰子片開。
因為這裡血管比較小條，手術都從這裡下刀喔～
切開之後的腰子長這樣。
豬腎表面平滑，內部為多葉腎構造。(我幹嘛作個菜好像在作解剖啊？)
那個白白的地方就是集尿的地方，包括紅紅的髓質，都是腰子腥味的來源，這個部分是不能吃的，一定要剔除掉。
能吃的，只有外圍皮質的部分。
說剔掉很簡單一句話，可是這就是處理腰子最困難的部分，我們家一般都是一手提著那個白色的地方，一邊用刀慢慢平行剔，反正熟能生巧，作久就快了。
說得容易，一開始下刀是很難處理的，腰子滑不隆咚，刀子在那滑來滑去，還沒切到腰子就先切到自己的手，人血豬血傻傻分不清。
但是因為日本腰子便宜，冬天來一碗熱熱的腰子湯又很舒服，所以我們太常作這道菜了，現在我們對於處理這個部分太有心得，就來和大家分享吧。
雖然這些方法是自己試出來的經驗，不過也許有人也已經知道這些方法了吧。
先在外側的部分斜斜切一刀，這樣等一下會比較好切。
腰子翻過來，然後拉住輸尿管的頭沿著下方開始剔，就是我剛剛特意沒有先切掉的地方，這裡很好下刀，也很方便提著。
然後一路剔到最後，就會遇到我們剛剛在背側先切好的一刀，那裡有點深度所以不好剔，但是因為已經事先切了一刀，就會變得好處理很多。
另一個下刀的方法，把腰子這樣反折一下立著，出現一個角度再下刀，這樣也比較容易下刀。
總之呢，我們現在剔這個髓質已經很上手，這樣一片腰子剔完只要半分鐘吧。
一口氣剔下的髓質是像左邊這樣。
右邊的腰子可以看到還有一點紅紅的部分，這裡也要再剔乾淨一點。
左邊就是剔下來的部分，中間是剔過的，右邊是還沒處理過的腰子，這樣就很清楚了吧。
之後我媽教我的作法就是要把處理過的腰子泡冷水，然後這樣輕輕的擠血水，如果只是用泡的，血水不會出來，要擠才會出來。
擠的時候不要太大力，腰子這時候比較脆，擠太大力容易破。
水髒了就換水，就這樣邊擠邊換水，大約浸泡一小時左右，水就會變得比較清澈，這時就可以來切了。
關於擠血水，這個人的網誌裡有詳細的圖解，大家可以去參考。http://blog.yam.com/griffith00/article/10744812
但是作過很多次之後，我們覺得這樣處理還滿花時間的，冬天手又要一直在冷水裡泡著擠血水，實在很不舒服，後來試過「先切再泡」之後，覺得效果一樣，時間更節省，我們就不作這個步驟，直接進入「切」的步驟。
這是我最常看到人家的切法，我媽也是這樣切，就是沿著長軸劃條，但不切斷。
然後沿著短軸，一刀劃，一刀切斷，這樣就會變成有刻花的腰子了。
另外這個切法的靈感是來自於我爸切魷魚。
就是先在腰子的表面劃上很多這樣的格子狀，都不要切斷。
然後再沿短軸切成小塊就是了。
老爺說他比較喜歡這個方法，因為在劃那個格子的時候很有大廚的快感。(真的很無聊的人......)
但是光是這樣切怎麼能滿足我們假日作廢事的心？當然要來玩點別的啊。
腰子長得還很像什麼大家有沒有發現？
芒果啊！不覺得腰子長得很像芒果嗎？一樣橢圓橢圓的，外面可以吃，裡面的不可以吃。那難道就不能把腰子當成芒果來切嗎？
可以啊，明明就可以啊，看！很快就可以切下來這樣的一片。
這個方法不是我們想的，是學長幫老婆作月子要料理一大堆腰子時想到的，反正日本腰子這麼便宜，就這樣當芒果切，中間就丟掉，一點都不浪費。
然後這就是我們切出來的芒果腰子。
切不乾淨的髓質還是要再剔一下。
這樣的切法真的還滿快的。
這就是中間不要的地方。
對著這些不規則狀的腰子，老爺仔細端詳了一下，突然，出現了一道光！
對！就是那道光，老爺很興奮的拿出了庫藏的好貨來對付這個怪形怪狀的腰子。
手術刀和刀片！
是拿這個出來作什麼啦？
結果這個白癡，也不知道去哪拿來的手術刀片，竟然和刀柄是不合的，最後只能用刀片作事。
老爺對著腰子，目露兇光，就這樣狠狠的劃下一刀！(導播，麻煩下個「醫龍」的背景音樂)
有人說：「好噁心哦，怎麼拿手術用的刀來切腰子啊？」
拜託，這刀片都是無菌的耶，對這刀子而言，連廚房的空氣他還嫌髒咧，刀子的心中一定在吶喊：「我不要，我不要，快帶我離開這噁爛的廚房吧」
切完之後，老爺開心的拿給我看：「妳看，這是誰？」
「誰啊？不就是一個被劃了好幾刀的腰子嗎？」
「妳不覺得很像誰嗎？」老爺不死心的問。
「有嗎？嗯......呃......啊.......我知道了，你的自畫像！」和他相處多年的經驗告訴我，自戀的他，這樣的答案一般都有95%的正確性。
「哦.....是『派大星』啦，這都看不出來！」
「派！派你的大頭啦，哪裡派？」這人是腦袋裝海綿嗎？腰子哪來的派大星啊？
「看！像不像派大星？有沒有越看越像啊？」老爺畫了派大星給我看。
「派？派你的頭啦，是『掰大星』吧，你自己瞎掰的吧」
「對！沒錯！多有意境啊，這就是『人生能有幾掰愁』的『掰』啊！妳真是太了解我了。」老爺如遇知己般的拍了拍我的肩膀。
和他說話，真是多講不如不理........
老爺還作了一堆別的，讓掰大星並不孤單，給了他一個掰大星家族。
有「掰大星」本尊。(等等，這掰大星怎麼變那麼多隻腳？這是章魚吧，哪來的掰大星啊？)
還有掰大星的馬子「無臉男章魚」。(為什麼他馬子是男的？哦，好前衛哦)
掰大星的寵物「閃電狗」。(是狗嗎？狗在哪？明明只有閃電啊)
一家人還開心的吃著「刺身握壽司」。(這是同類相殘，人間悲劇吧)
老爺說：「看！這個掰大星有沒有越看越可愛啊？」
然後老爺又問我：「為什麼作麻油腰子，都沒看過有人作斷面秀啊？」
話畢，老爺就給腰子一個「腰斬」。
這就是難得一見的腰子斷面秀啊，真是史上難得一見啊。(只是到底切這樣要幹嘛啦？ )
其實這樣斷面秀之後，作芒果切更好切耶！
因為都看得到深度，讚！
那不作芒果切還能作什麼？
老爺又拿起了手術刀，開始布袋切！
這可是高級技巧，這不是用菜刀可以作的，小朋友不要學哦。(是說，有誰要學啊，光這一個挖了二十分鐘，是誰這麼愛作廢事啊？)
挖好的成品長這樣。
老爺還想把米塞進去作「イカめし」(章魚肚子裡塞飯的一道日本傳統料理)，不過還好被我阻止了，是要飯吸收豬尿的精華嗎？
老爺果然很愛切人家的腳，把掰大星切成那麼多腳之後，這個口袋狀的不明物體也被他切了一堆腳。
據說長得像水母啦。
總之不管怎麼切，切成小塊之後再來泡冷水。
基於表面積越大，反應速度越快的原理，可以縮短泡水的時間。
在泡水的時候，一邊用手翻一翻，不用擠壓就可以，不然會爛掉，掰大星就會變成殘廢。
只要水濁了就換水，大約換個二十次左右，就會比變得比較清澈，泡泡變少，這時就差不多了。
我們這樣作，大約只要半小時就夠了，比之前整片下去浸泡的方式，時間上節省許多。
有些人泡腰子會用牛奶泡，因為據說我們這種國外買的腰子腥臭味較難去除，用牛奶泡效果不錯，不過這麼傷本的事我就不作了。
最後再加進一點酒(我們是用料理酒，在台灣用米酒更好)，這樣可以去點腥味。
這個步驟是作不作都可。
來，接下來就要開工了！(咦，剛剛不是拜過祖師爺開工了嗎？沒關係，看過拉麻文章的人，就會習慣這種寫法了)
首先用麻油爆薑片，爆到薑片變褐黃色時就可以了。
麻油可以用多一點，才會比較香。不過孕婦就少吃一點，還是用苦茶油好了.......。
把腰子丟下去拌炒一下，不要太久，這目的不是把腰子炒熟。
只是什麼叫作不要太久呢？不要太久的定義是什麼？
這個時候要有科學精神，看掰大星的臉就知道，看掰大星的臉出現曬傷的斑痕之後，就差不多可以了。(揪咪，很科學吧)
然後加入「酒」和「冷水」，比例隨人，個人喜歡用1:1，如果要坐月子，全米酒也是可以的啦。
不過現在是孕婦要吃，所以我這次麻油和酒都有放少一點，但建議懷孕狀況不穩定的媽媽，還是儘量避免吃麻油，會造成子宮的收縮。很多中醫師有說啦，但我也不知道是誰說的，就寧可信其有啦。
之後，就讓掰大星愉快的遨遊在酒水麻油豬尿之間。
記得一定要用冷水哦，由冷水煮起，到大滾了就立刻關火，此時腰子的脆度會正好，如果煮太久，腰子會變硬硬的不好吃。如果是水滾了才把腰子丟下去，熟度很難控制。
嚇！掰大星怎麼出現刀疤？
是江湖太險惡嗎？掰大星你安好嗎？
掰大星還是一樣開心的笑著，真是樂觀的好孩子。
以後，在讓小孩吃麻油腰子的時候，還可以順便講一下掰大星樂觀進取，奮發向上的小故事，真是一道寓教於樂的好菜啊！難怪媽媽們就坐月子就要開始吃起。
大智慧，大智慧啊。
這是之前的成果，有沒有香噴噴啊。
大家仔細看，這張相片除了碗和桌墊，和大家的麻油腰子照片有什麼不一樣？
用力看哦。不要偷看答案哦，再用力想一想.........
想不到嗎？請繼續加油....
就叫你不准偷看答案了！你還看！！！！
好了，那我公布答案，
答案就是：沒有不一樣！
因為長得不一樣，他就不是麻油腰子了！
可是挑戰假日廢事，如果只能作出這樣的麻油腰子，那就太遜啦！
看！刀疤掰大星，和他馬子無臉男章魚，一臉愉快的泡在腰花瓣下，加上竹編的桌墊，再搭上一點海浪聲.....
有沒有讓你聯想到浪漫美麗的巴里島呢？
是不是好想馬上買機票，和另一半直飛巴里島，和掰大星一樣，享受不著一縷、沐浴在花瓣浴下的兩人浪漫生活呢？
(無臉男章魚，你怎麼變人蔘頭了？)
煮了一大鍋的麻油腰子，孕婦一口氣又不能吃太多，這個時候建議大家可以把湯和腰子分開放，看吃的時間長短放冷藏或是冷凍。
加熱的時候，只加熱湯，到湯滾了之後，再把腰子丟下去、關火。
不然如果冷冷的一整鍋腰子一直加熱，好不容易煮得剛剛好脆度的腰子又會煮到過頭，變硬不好吃了。
最後，送給大家永浴愛河的刀疤掰大星和無臉男章魚，也祝大家幸福美滿，天天開心。
假日挑戰作廢事，成功！
題外話。
關於麻油腰子一文所引起的事情，因為事關名譽問題，之前我作了一些說明，受到很多人的關心，在此感謝，也對大家感到非常抱歉，因為這是個人的事情。
近來有不知道是不是我部落格讀者的不明人士，在對方回應中留下不理性的留言，雖然我一直強調要大家理性看待這件事，但是還是很遺憾，發生這樣的事。
我的部落格純粹只是紀錄我的生活點點滴滴，不需要這麼刺激的插曲，也不要影響各位看倌的心情，我決定把聲明拿下，讓這件早該落幕的事結束。
這件事大家也不用再多作討論了，我也不會再針對這事作任何回應。
這篇的主角是掰大星，就把風采留給他吧。
日本留學生活 (7)
從頭至尾就是兩篇不同的麻油腰子食譜~~看者有心也實在是...他應該多看看你其他的網誌...就知道你的風格一直頗一致跟明顯....PS.派大星腰子嚇到我了~~真是被妳跟你家老爺打敗了...
可能因為老爺是海綿寶寶級的，和派大星可以心靈相通吧.....
你好棒喔！我好喜歡你這篇麻油腰子！希望能激起我做這道菜的決心啊！！（老是很怕油煙味，但是又超愛這道菜...） 其實你寫文很有自己的風格 一看就知道不是用抄的抄來的 不過多寫的這篇 也超好看的啊～ 尤其是那個掰大星 哈哈哈
麻油炒起來很香耶，和一般的油煙味不一樣哦。 而且我開抽油煙機就沒感覺啦，我可是好鼻師孕婦呢。 掰大星，感謝您的喜愛啦！
第一次看到腎臟切面耶~ 原來長得真的跟課本裡畫的圖片一樣，髓質和腎盂用肉眼就可以分得出來啊~ (一直以為是要用顯微鏡才看得到的構造 XD)
不過如果是人腎或是狗腎就不是長這樣，裡面是單葉的，不像豬腎是多葉狀。 但是要吃麻油腰子呢，就不要去想那是腎臟好了。(那我還一直寫幹嘛？)
原來さるぼぼ就是「腰子的祖師爺」啊！---這句話讓我shock, 我剛看到さるぼぼ~我就想說他跟腰子有啥關係呢? 原來是祖師爺阿~哈哈哈哈
千古不傳之秘啊，而且這祖師爺還會脫布拉甲跳章魚舞，多有動感的祖師爺啊。
食譜真的很難定論，因為家家都有小秘訣，而媽媽那一輩又不時興電腦，因此誰曉得你家的小秘訣會不會跟我家一樣。（搞不好都是肉販教的也說不定） 實在是沒必要為這種很難定論的事傷神啦！ 我覺得掰大星...長的還蠻可怕的～我也很喜歡青小鳥的廢事。
什麼？我們這個樂觀上進又浪漫的掰大星，竟然被你說長得蠻可怕的，我好傷心..... 黑社會老大也是有他柔情的一面的啊。 青小鳥大人的廢事目前是無人能比，我還差得遠呢。挑戰後更覺得作廢事真的是一門專業！
哎呀,上班的時候看這篇很痛苦,人家一直忍笑ㄟ..真有你的,一個麻油腰子搞得這麼爆笑.. 不過,果然是走外科的人,真的把作菜搞得跟解剖學差不多阿~~
不會啊，這和外科沒關係哦，我們的專業是吃喝玩樂，這寫出來的東西，才是我們的本性啊........ 然後，不要忍笑啦，笑出來才會身體健康，不覺得看到掰大星的笑容就忍不住想笑嗎？
掰大星 在鍋子裡出現曬斑的臉 好像萬聖節的南瓜唷~詭異的笑~ 是說 掰大星最後是被誰吃掉了呢?? 還有 老爺忘了章魚哥啊!! 食譜的話 大家都是用同一個架構 再加上自己的一點小巧思 就變成是自己的私房菜了~ 基本上大家都是參考來參考去的呀!像那個人的食譜也是參考了兩個人的書呢~ 真是很難說清楚呢~
人家萬聖節刻南瓜，我們這南瓜太貴，只好刻腰子囉(<--這是炫耀吧) 老爺就是沒忘了章魚哥，才硬是把掰大星變成了章魚掰大星啦。 只是長那麼多腳，不小心一點煮會斷掉，不知道是不是找自己麻煩。
怎會有人這麼多心 就是家常菜嘛 還懷疑妳抄襲！ 要說被抄襲，那些賣麻油腰子的店家才有資格 『哼! 來我店裡吃ㄧ次，就來說嘴』 <-- 寫部落格的ㄧ定有吃過某家，所以這種說法必中。 喜歡妳的解剖課，可以多上點 <--- 妳的老師或教科書作者不會跳出來說『抄襲』吧？
上解剖課哦，好像有點難度，接下來要吃哪一個地方呢？(抓破頭.....) 我的老師可能會想出來罵我：「偶跟妳說，這個地方還不是最好吃的地方」。
哈哈，永浴愛河的照片有激起我的度假欲望。為你的智慧按個贊
不是激起妳馬上拚第二個，又可以天天吃麻油腰子的慾望嗎？XDD
做廢事又有好吃的腰子吃，給你一個大姆指 XD 這篇腰子料理文真是集結了健達出奇蛋的功能(而且看得肚子好餓 = = ) 不過問過爸爸腰子市價，竟然得到一副300台幣的答案，日本的腰子真的好便宜呀 = = (派大星腰子好炫，但泡湯實在太雙關了，我一開始還猜：圖不一樣，是因為沒放湯匙嗎) (另外我覺得對方的做法太過，這類料理的處理方式大同小異，更何況你們在細部處理也有個人手法的不同，對方是被盜文盜到杯弓蛇影了嗎?給老爺和夫人一個拍拍，別被網路糾察隊影想寫文的心情。)
一付300？這是什麼價錢啊？看來我在日本生小孩是正確的選擇，坐月子可以吃腰子吃到吐都不會破產。 我看掰大星泡湯爽歪歪的樣子，也好想去渡假啊，在海灘傘下點個飲料，多舒服啊。
掰大星煮到後來笑容很猙獰XD 話說還真的有像啦~ ㄎㄎ
有像嗎？哪裡有像？ 明明就是掰的啊。
趁午休才能寫一些有的沒的,食譜這類的東西實在是很難說誰抄誰的吧!!市面上有許多食譜,然後我們學著做就是抄人家的嗎?我想應該也不是這麼定義吧!!更何況在料理的過程中,又或多或少會加入每個人調理的方式.各家口味又不一樣,難道說這就是抄了嗎. 煮菜這玩意,基本教義都一樣,但手法巧妙各有不同說..話說腰子泡水這件事情,我娘也是這麼做的.然後腰子湯不馬上喝,也是將兩個東西分開.難道要說我娘也是抄了人家的做法嗎?(其實這才是重點,原來我阿母會用電腦,然後還是你家的忠實觀眾) 做菜這件事情是件很開心的事情,我始終是這麼認為的,也希望你們夫妻兩個繼續努力開心的做菜下去
作菜就是該開開心心的作啊，我們每次作菜心情都很好，以後也會繼續開開心心的作下去。 不過我跟妳說真的，下次妳也要試試看作一下掰大星，看到那張臉在湯裡漂來漂去，真的心情會很好哦。
文章每個人都會寫...要說你抄襲..還不如說你的文章編排順序跟照片的拍攝手法是類似的...這難免會讓人感覺你不是原創者...做菜每個人都會做...假設你當初拍攝照片是每一項分開拍..不是放的樣子都一模一樣...會引起別的的質疑嗎?天下文章一大抄...論文也不都是參考來參考去的?寫個參考哪裡的文章...會讓你拉不下臉來嗎?牽扯東牽扯西的..很難不讓人亂七八糟連想...
對於你前面的說法我還滿認同的，就只是剛好類似啊，為什麼一直說我是抄襲，我也不理解。 連路人都看懂了，那我就放心了。
說實話，麻油腰子的做法不就都是這樣～拍拍～別為了小事壞了妳的心情～ （肚子重要XD"） 要繼續寫長文章娛樂我們喔XD
寫長文很累耶，可是對我來說寫短文很難....比較想來挑戰寫短文。XDD
話說 我朋友說你這篇文若是英文會很吃香 因為你還順便介紹kidney結構那樣 XDD 不知道豬的kidney內部有紫色耶 好神~ ha XD
那個紫色.....沒有紫色啦.....是相機不好拍出色偏...... 好的，我會買更好的相機！(握拳)
你們兩夫妻真的很促咪耶!! 煮熟後掰大星有點恐怖的說~~ 還是在台灣幸福一點,因為可以請攤販幫忙先切好!!
哪有恐怖啦，明明很可愛。 刀疤多有趣味啊。 台灣真的都有切好嗎？我記得以前我阿母也都是自己弄，只是不用泡那麼久就是了。
被事實掩蔽雙眼的人是不會接受事實的真相 不管怎麼做人家先入為主的態度也不會動搖 反正相信你的人就是相信你 也不需要為那些無聊人士壞了好心情 繼續寫生動活潑的文章來娛樂支持你的讀著 這篇真得讓我一掃要帶小鬼去幼稚園面試的緊張感~
面試？不是才幼稚園嗎？ 應該只是和家長聊聊吧，不要嚇死人了。 但是我覺得在日本當外國人媽媽真的很辛苦耶，如果妳真的決定一直在這住下去，只能給妳大大的加油。
真的不能在上班看你的文章耶,都要忍笑忍到嘴角抽筋 原來外科(or 理科)的人作菜都有職業病, 有一次跟別人一起出去吃火鍋在倒湯底的時候也會不自覺地拿出一根筷子來叫我朋友延著筷子倒,這樣水才不會濺出來
我也會耶，我倒東西也常常會用筷子來幫忙，真的超好用的啦。 然後我們家裡也會放手術器械包，拿來作些日常生活小事，真的很方便說。(只是這東西還挺貴，好像不應該建議大家買) 哦，對了，上班要認真上班，別偷偷上網，偷笑會內傷XDD
我好幸運ㄚ～不用倒在地上打滾耍賴，就可以獲得你的青睞連結 (羞紅臉) 既然獲得這麼大榮耀，我一定也要來個學人精系列～讓阿公煮一次麻油腰子紀錄一下拉！先說好，讓我連結你的夭壽喔～腰子文嘿！
拉麻不一樣的啦，是VIP的啦，食譜隨妳用，連不連都可啦。 我也想看阿公的麻油腰子，拉麻寫文最讚了啦。(然後我會馬上被比下去.....)
沒想到搖擺狗也開始無厘頭路線，呵呵呵~ 光看那架勢，真覺得不愧是手術檯專業人士~好專業啊 *最後一張巴里島照片太經典:-D
哦不不不，我不是無厘頭，我是享受人生啊。 巴里島照我也很愛.......
我看文看著看著 一度以為我跑到青小鳥家了:P 那個掰大星好好笑
這樣青小鳥會生氣，你怎麼可以拿我這種小咖和她比，她是我的偶像耶。 掰大星帶給大家歡樂，真是功德一件啊。
那個擠血水和浸泡腰子的方法我也知道耶!如果我想要記錄自己煮腰子的心得,烹調過程,拍照與敘述八成和兩位大同小異吧! 忽然想到一件沒啥關聯的小事,我之前有看到有位小有名氣的部落客在分享炒高麗菜的文,我家三口人大概一兩周都會吃掉一顆高麗菜,想說她一定有什麼撇步,就很認真的看,看完後發現:嗯!跟偶平常炒高麗菜的步驟差不多啊!
哦？高麗菜？有什麼特別炒法嗎？ 不過日本的高麗菜炒了真的不好吃，沒有台灣的鮮脆，比較適合作生菜，所以上次我媽來台灣，我還拜託她買一個高麗菜來呢。
雖然說食譜這種東西大同小異，但為避免不必要的誤會，有否參考或是怎樣之類的，是不是應該也要註明一下來源？剛去看了對方的做法，結尾有付上參考資料來源，而不是說反正食譜都是那樣，所以就把寫出來的東西都當成是自己的，版主若是以後要避免這類情況再度發生，還是功夫一點把來源附上吧
謝謝指教。
貓狗會生什麼病要把腰子切開啊(好可憐...)? 在下眼拙看不出除了擠血水和泡, 還有哪些相同耶, 但樓上的說這些他也知道啊, 有些人就是有被害妄想症(攤手)
最常見的就是腎結石，膿腎，人應該也是吧(這我不知道就是了)。 每個人都可以有自己的想法，針對這事，大家心中都有一把尺，就把答案放自己心中吧，大家也就別再討論了。 我比較在意大家喜不喜歡掰大星XDD。
這是獸醫版的"醫龍"嗎?走夏威夷渡假風麻油腰子看起來不錯喔..明天也煮一碗來吃..這樣不會侵權吧..嘻嘻...^.>
不是，這是醫龍版的掰大星XDD 煮來吃吧，記得麻油腰子上要插上一隻小雨傘才有feel哦。
阿姐，你怎麼可以quote拉麻的時候都是提到好(笑的)事；提到我的時候，都是在說我拖稿...(XDDDD) 話說看那個渡假圖讓我也好想去南國小島渡假，冬天要來了好討厭。
這要問妳啊，怎麼問我呢？XDD 不過さるぼぼ祖師爺有托夢給我說，不可以再說妳壞話了，以後我會收歛一點，不要說太多XDD。
我最愛掰大星了啦！給他按一百個讚！！！ 下次期待你在挑戰海綿寶寶版的豬腰，這樣掰大星一個人才不會孤單。 最後是老爺一口把掰大星嗑掉了嗎？ Elaine
最後掰大星是老爺的，無臉男是我的，他真的是一口嗑掉耶。 可是海綿寶寶是要怎麼作啊？不就一個方方的嗎？烤個土司夾腰子吃，這樣可以算是海綿寶寶和掰大星合體嗎？
海綿寶寶簡單阿 就把腰子切成長方形 反正煮出來都會皺皺的 這樣就變成spongebob了 keke.. Elaine
下次一定要試試！ 反正我們這腰子超便宜，吃六個腰子可能還買不到一個炒麵呢。(驕傲)
這個實在是太有梗了 腰子跟小香腸沒想到可以切出一樣的東西 真是太太太厲害了 看完這篇我有三個想法 1 日本生小孩很貴 但是做月子很便宜，可以腰子吃到死為止 2 幸好我沒煮過這個，不然萬一我寫了 大概也是寫你這樣，我這麼臭屁被說抄襲 我應該會氣到把電腦丟到牆壁上，又得花錢買電腦，不過被你一勾引我一整個好想吃阿，過兩天就來去買，下次妳試試看用清酒煮(不要買貴傷傷的大吟釀喔)應該也差不多，我沒買米酒的時候都用清酒，差沒兩樣。 3 豬腰派大星真是太可愛了 nice to meet u
那台灣腰子貴，以後大家就煮麻油小香腸來作月子好了，一樣好吃又好玩XDD。 清酒也可以哦？我沒試過，因為料理酒最便宜，我一直都用料理酒，現在要找可以作月子用的酒，才開始注意到其實日本有很多燒酌，應該也是可以拿來作菜的，感覺上不知道會不會比較好？
這就是你的風格呀，誰不是辛辛苦苦在寫文章，謝謝你這麼認真的分享給我們~~你煮的看起來好好吃唷~但我家媽咪似乎不會處理這一類食物。
那你家媽咪應該是很新潮的一代，我媽那一輩的，大家都會作麻油腰子啊。 還是他不是不會作，只是腰子實在太貴了？(我超愛吃腰子，可是我媽每次都買豬肝來充數)
哇))第一次看到腰子的解剖版，真有趣!! 妳家老爺真的很寶，連作菜都不忘搞笑阿!!!XDDD
剖開就是長那樣啊，加幾個字上去而已。 作菜就是要快樂的，搞笑？那只是他平常的生活方式罷了。(嘆氣~)
怎麼讓我想到星爺的電影<食神>裡的一個場景→ 肥牛說:抗議,他學我~~ 評審好姨說:作菜就好像跑步比賽一樣,不都是你作什麼`他就做什麼˙˙˙不算! 原文應該更好笑啦,但我一時想不出全部也懶得找資料^^ 其實作菜最重要的步驟是˙˙˙最後好不好吃˙˙˙(一字記之曰:心,我又食神上身啦,真是) 開心最重要囉,版主孕程之中,請多保重囉
星爺的電影果然片片經典啊！ (不過我雖然都看過，但台詞真的都記不得，為什麼我身邊每個人都可以說上一段啊？這是一種流行嗎？) 孕程之中，心情愉快，寶寶才會健康啊。-->這難道代表我以後的食譜文都不能很正常了嗎？@@
那派大星太有創意了吧 超好笑的,呵~~~~
我可能作菜的時候笑過了，現在覺得還好耶。(真是容易膩的人啊....)
第一次看到妳的blog, 是因為吃到不好吃的紅酒燉牛肉, 所以決定回家自己試試, 上網查食譜, 找到妳寫的網誌, 沒想到從此以後就淪陷在你的blog.... 其實煮菜的方法都是大同小異, 妳也不用太在意別人的想法, 只要無愧於心, 那些不理性的文字, 就隨風吧........ ps. 我覺得你們家老爺...真的是太酷了....
呃.....我家老爺很酷？.....我要發給你好人卡！從來沒有人說他酷過。(這句話讓他一整天都好飛揚像小飛柔一樣，施主您功德圓滿啊) 其實我的部落格自己都覺得寫得東西很雜，常常我也不太懂大家真的看得下去嗎？(不過這反正是寫給自己看的，所以就隨性啦)
哇感謝妳的圖解，以前我都不敢做內臟類的東西，下一次我也要依樣試試看（是說如果我們這裡買的到的話） 我覺得說你文章是抄別人的之類的話，根本不用理她，因為就像你說的，難道傳統料理只有一個人會嗎？真的吃飽沒事幹太無聊了。
我猜你們那裡也是買的到，只是可能要到特別的地方或是超市不然就是華人市場之類的。 只是如果真的有賣，我猜會滿便宜的，就像日本一樣，因為外國人比較不知道怎麼料理。 內臟類啊，如果是豬肝也可以這樣炒，就什麼都不用處理啦，我們家都是加大蔥、一點醬油，炒一炒就好吃到不行了，但是日本人也吃肝，所以肝很貴，比台灣還貴。
我是看到'對方'的部落格在逛進來的~覺得很無聊~本人也認同這些處理方法都是這樣...我是馬來西亞人,那裡處理豬腰的方法也是如此...眾所皆知~加油啦~看到對方部落格寫到已採取法律行動.. 對方太sensitive了~
啊，馬來西亞也吃麻油腰子啊，也是拿來坐月子的嗎？ 謝謝你啦，讓我增長見聞了。
看到上面食神的留言笑了~ 我知道被抄襲一定很生氣的,可是有個想法我覺得是值得討論的: 我做麻油腰子的方法跟你的一樣,我就是學你的嗎?我不可以是從媽媽或豬肉販子或賣麻油腰花的小販那裏學到處理腰子的知識嗎?我有看過你的網頁就必須附上你的連結且須表明我是從你那裏學到的嗎? 昨晚我也跟先生討論了這件事,講到一個情境:我炒蛋飯時總是先放油,再放豬肉絲,再放蔥花,再放蛋,然後放飯跟醬油,最後炒動完成.這裡面有七八個步驟,如果我先完成了這篇記錄,上傳到部落格,接下來我是否可以說其他人如果也炒了蛋炒飯,他們的蛋炒飯也這麼做,那麼文章下面都要附註我的部落格,表示我是來源及出處? 會有這樣的質疑是因為,我們覺得麻油腰子的處理方式並不是那位網友獨有的個人發明.套句我老公的話:腰花就是那樣擺才好片,拍出的照片當然是類似的,難道我要為了跟你避開把腰花立著片,照片倒著拍嗎? 啊!好像講太多了啦!只是提出另外一個角度的想法提供思考啦!如果版主覺得不妥請刪除喔! 祝 懷孕快快樂樂
食神是部好片！ 不過呢，掰大星教會了我一件事，就是永遠可以想出不一樣的料理。 我期待你的海綿寶寶蛋炒飯。(握拳) 我現在也還再想，下一個料理要挑戰什麼？不過真的好累哦，拿腰子來過萬聖節，這種事還是一年一次就好了。
這個支解腰子的方式 跟倫敦開糖手傑克這真是太神奇的做法有百分之九十九點九的雷同 和 蓋瑞私婀挪拖米的第八章第五節也有百分之八十五點四一似的相似度 文中照片的豬腰子 也跟隔壁老王家養的阿花她弟弟的腰子相似度高達百分之百！！ 請您尊重作者的智慧財產權並放上引用連結，謝謝！！ 蝦毀？？男生沒有長腰子？？
哦，根據我結婚幾年的經驗，男生沒有長的不是腰子，是腦袋！ (完，我會被全世界一半的人追殺)
原來腎臟是長這樣子的 真的太厲害了,好像在上解剖課喔 邊拍邊料理是件很辛苦的事情!! 版主真的很用心,加油!! 別讓任何事改變自己分享的熱忱喔
這是職業病，哈哈。 不過真的解剖念的可不只這樣，部位更細，而且還要背英文和拉丁文的名稱，大一的時候，這些東西都快把我們搞死了。
有些人就容易想太多 覺得世界都繞著她轉 你不要放在心上
謝謝關心。
我對芒果切法很有興趣，如果稍為把腰子冷凍一下再來芒果切，會不會更簡單？
冷凍？ 我的直覺是，這樣不就豬血和豬尿還沒處理就被冷凍了？之後會怎樣我就不知道了。 其實直接芒果切就可以啦，沒什麼特別的啊，也不會很難。
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我只是一個長期潛伏你在你部落格的讀者...對動物的毛過敏, 又小時候常被狗追….所以, 我真的不是愛動物一族的… 但是, 我愛你….的blog!! 首先要謝謝你的筆耕, 從中獲得很多的樂趣. 還有, 我也愛麻油腰子啦!! 再來,我要說的是被"指控抄襲”這事, 坦白說, 真的不知道對方說文章有95%的相似, 這個數字是怎麼來的! 但是, 你知道的….根據定律, 天下掉下來的從來都不是禮物, 只有鳥屎…. 所以囉… 沒關係, 隨手擦乾淨, 沖去買樂透!! (鳥屎牌通常很準的….) 雖然幫不了你的忙, 但是, 請相信, 公道自在人心! 你…辛苦了! 加油囉! (抱抱ing)
我比較好奇的是，那我的部落格整天出現一隻黃毛怪KUMA，會不會讓你看得全身癢癢的啊？XDD
其實我覺得你在別人部落格留下秘密訊息出爾反爾才比較厲害 http://blog.yam.com/griffith00/article/32002230 作者都公佈了！！！ 一下說有參考一下又說沒參考（公道自在人心）
我的聲明中也說擠血水的部分我有看過他的文章，並沒有否認，新文中也有連結，為何舊文後來不作修改的原因，我也有在留言中告知，說法一直都是一致的。 基本上這個聲明和我的留言都是一樣的。 謝謝指教。
今年四月至日本唸博士班，才發現跟自己想像差很多，一度不適應，所以上網找是否有女生三十歲過後，也是拿獎學金到日本唸博士班的，想了解別人如何適應日本的留學生活，就這樣找到妳的網誌。很喜歡妳的積極與幽默，所以半年內把妳的每篇文都一一看過了，但不曾留言給妳。米妮裝那次，為想看妳穿上，曾心動要留言，但最後還是潛伏期待妳每次的新文章。這次這事，我也連到對方網誌看過，盡量客觀的看待這事，個人覺得對方生氣或可以理解，但似乎將事情看嚴重了，若她看過妳其他文章，了解妳的風格，知道妳的文章常是一種異地留學的生活分享，或就不會對一些細節那麼在乎了，希望妳們兩位媽媽的誤會可以順利解決。知道妳目前懷孕，所以決定上來跟妳打打氣，希望妳不要受此影響，可繼續以自己的風格寫作，因為妳的文章很有特色，也預祝妳順利生下可愛的寶寶。
謝謝你的關心和鼓勵。 我也希望這事就到此為止，回歸到正常的生活上，大家也就別再就這事作太多討論了。 不知道你在哪裡念博士班，說真的，一個人在外念書真的很辛苦，而且我覺得日本也是個很特別的國家，感覺很近很熟悉，但事實上和台灣還是有很大的差異。 未來的路還很漫長，一起加油努力吧！ 有空就上來聊聊吧，也算幫你解解悶，呵呵。
只想跟你說加油！ 還有 你們太威了 一打開我還以為我連到青小鳥的地方了 光看就覺得一定是花好多時間寫的文章 真不愧是廢事大挑戰啊(光)
再消費青小鳥下去，她真的會手刀衝來掐死我XDDD 不過呢，也不能不讓我驕傲一下，我們這裡就是腰子便宜，愛怎麼玩就怎麼玩啊。 在台灣，一個派大星可能就是75塊啊。(煙~)
哇..兩天沒來,有點搞不清楚狀況,花了一點時間看完兩邊的文章,有一點像..有一點不像,我比較好奇的是,難道豬腰的處理方式還有別種???那如果大家的處理方式都大同小異,那到底在爭甚麼?我不明白,可是我知道你們的部落格嘉惠很多人,尤其像我這種幾乎不下廚的人,因為你們的無私分享,讓我知道也學到很多實用的小知識和方法,衷心希望這件事能快點落幕,喜歡搖擺狗風趣幽默的文筆,希望兩邊的版主都能有順利的孕期及生產.
謝謝你。 我現在正忙著寫文和準備搬家，累積太多想寫的東西寫不完。 光是迪士尼萬聖節就讓我的鍵盤打到快燒起來(只是大家可能也看膩迪士尼了....但是我還沒去膩，哈哈) 也祝你一切順利囉。
連內臟都會處理,你們真的很厲害!相信會做這些功夫的年輕人已經不多了, 我自己就是完全不行啊!!看你的網誌都會學到很多知識耶~
以前我們小時候沒有安親班，放學後都是自己回家肚子餓了就弄東西吃，所以我媽小二就開始訓練我自己作飯，才不會餓肚子。 我爸又是很重吃的廣東人，雖然是男生但很會煮。我雖然不是說真的很會作菜，但至少對處理這些東西沒什麼排斥也不會怕。(好啦，我還是不敢殺雞什麼的，那真的太血腥) 這樣六個腰子的錢在日本連個便當都很難買到，我又很愛吃，就拚了命作啦。 你不會作代表是太好命啦，想吃都吃得到，我們只能靠自己啦。
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想想妳說的話,這倒提醒了我,有時好命不代表生活無慮,如果我們有點本事,那多半是以前有辛苦的付出過,所以我不能讓孩子生活過的太好,凡事還是要動手去做，而不能等人張羅，我總是很怕自己忘了這點,讓孩子變成什麼都不會的人。有時＂給＂很容易，＂不給＂才需要智慧，父母真不好當。還有啊，我媽都吃素，所以我真的沒學過怎麼弄這些肉類的東西呢！不過我開始學作菜了，希望也能像你們一樣能隨意就在家做飯做便當。
嗯嗯，我接下來也要面臨當媽媽教養的挑戰了，還要多聽聽你們這些前輩媽媽的建議呢。 以前我在台灣也會作菜，但說真的，台灣就算不煮菜也有很多好吃的，一輩子不煮菜的媽媽也不會餓死小孩。 所以要不是來到日本，很多家鄉味都只能自己作，我也不會搞出這麼多東西來吧。 話說很多留學生出國前都是沒下過廚的，生活所迫，就什麼都學會啦。
你的讀者水準都好高喔～ 是什麼樣的版主就有什樣的讀者！！ 跑到對方的部落格去洗版...嘖嘖～
喔樓上的網友,搖擺狗的責任是呼籲大家要理性,你可以看到她的留言儘量是理性且平和的.但她哪來那麼大的本事,能去管控每一位網友的行為並制止他們不要去誰的部落格留言呢?她連老爺跟Kuma有時都管不動了啊!(老爺跟Kuma:啊現在是怎樣,躺著也中槍..)就像你來這邊流這種聽起來酸溜溜的話,我相信也不是那位部落格格主要你來的,而是你的個人行為,不是嗎? 我覺得吼,大家真的不要太激動,冷靜點啊!雙方都是孕媽咪,好好保重身體最重要啊!
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謝謝你的文章.看了都會心情好好.還順便學到基本知識.好讚阿
不客氣，有空試試看吧。
麻油腰子很好吃， 另外一部份－－腰尺（？學名？）更是本阿桑最愛，可惜外地好像很難買到。 看到這樣仔細的文字圖像紀錄覺得很不簡單，許多烹飪處理方式對長輩們其實都是理家基本工法，大同小異，只是時代變了，小一輩的或者沒機會或者沒時間去撿起來罷了，謝謝妳願意花時間紀錄與大家分享－－其實看到時小小驚訝，因為這些手法與家裡祖母，媽媽，親戚長輩們的如出一轍，可惜當時並無網路可與大家分享，說不定她們有更多更好的小訣竅。 長期潛水，得空上來說聲謝謝＆祝產安。
腰尺是胰臟，我在日本也沒看過耶。 我還是比較愛吃腰子，在台灣吃腰尺是因為腰子很貴，腰尺常常都還是用送的，兩個加在一起煮成一鍋，看起來比較大一鍋。呵呵。 台灣很方便啊，這種麻煩的東西都不用自己煮，要買不難，不然請家裡長輩作也不難，所以大家慢慢的也就不自己作了吧。 可是人在外地，想吃什麼當然就是自己弄啦。 不過我覺得你說的很有道理，如果早些年有網路，說不定我們這些媽媽長輩們還有更多妙招可以學呢。
學姊你好阿 我之前有留言問過你留學的事 不過我今天不是要問你留學的事 是想幫你打氣和恭喜你有寶寶!!希望你心情一直都保持愉快喔
謝謝你，也祝你一切順利哦。
正要提醒你坐月子吃好點不要用料理酒^^ 我覺得用本釀造比燒酌好, 一來比較便宜, 二來酒精度低, 太烈的話怕大量吃, 就算煮過了還是會醉@@ 網購一箱送到家就不用扛了
本釀造啊，好像看過。 我也正在想說作月子到底該用什麼酒比較好？料理酒好像真的不夠好，而且鹽份含量太高，吃太多怕水腫。
學姊好久不見啦 我這邊好像頂多只有賣豬肝，沒看過豬腎，看你寫了好幾次我好想自己煮看看喔~~~最近天冷吃這個一定很幸福。 我是自己請姐姐寄了些弄好的四物湯這類的中藥材湯包，這兩天吃藥燉排骨湯吃的好開心XDD
中藥材我們這也是很多啊，還因為懷孕不能吃四物把它都拿去研究室冰了呢，呵呵呵。 現在最想吃的是香腸啊，香腸~~
請問可以借用豬腎的圖嗎?
請用。
請問一下 可以請教一下 腎門 還有腎盂的位子 腎弩頭在哪 腎小管..由甚麼組成的..
請查書或愛用google搜尋。
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