搖擺狗部落格

(放在24公分LC鍋中的大毛蟹)

某天老爺買完菜後，神秘兮兮的拿出一個袋子說：「妳知道我買了什麼嗎？我大手筆買下兩隻毛蟹哦。」

「要命！這麼貴的東西你也買。」最近沒有節制，飲食費直線上衝到一個月快五萬，我都有點抓狂了。

「因為這麼大一隻毛蟹，兩隻才1500啊，看到不買好對不起自己哦。」貪吃鬼老爺還是很堅持自己買到便宜。

 

 

 

這毛蟹真的很大一隻，比KUMA的臉還要大好多，拿在手上沉沉的。

 

 

 

買了這個毛蟹，我就突然很想吃「蟹煲冬粉」，雖然在台灣好像通常是用紅蟳或是蝦子，但是毛蟹反正也是螃蟹.....應該可以用吧？

好，想到就來作吧。

 

 

 

【材料】

1.毛蟹

2.蔥、薑、蒜、辣椒

3.紅蘿蔔、高麗菜(大白菜也可，隨性)

4.調味料：香油、醬油、酒、糖、白胡椒、蠔油

5.冬粉、豆腐

 

 

 

【作法】

1.冬粉先泡水泡軟，利用這時來準備其他料。螃蟹剪開備用。

 

 

 

2.一點點麻油爆香蔥、薑、蒜、辣椒。但是日本的是大蔥易出水，所以放到比較後面才爆。

 

 

 

3.加入調味料：香油、醬油、酒、糖、白胡椒、蠔油，口味隨個人啦。

最近老覺得日本的料理酒作菜不好吃，這次用台灣的紹興酒試試看，味道果然很香。

 

 

 

4.加進毛蟹拌炒一下，撈起。

 

 

 

5.剩下的鍋子裡的湯，加上紅蘿蔔、高麗菜等青菜一起拌炒。

 

 

 

6.菜炒軟之後，加入冬粉。

 

 

 

7.我最後還有鋪上木棉豆腐，加上一點高湯或是水。

 

 

 

8.再放上美麗的毛蟹，蓋上鍋蓋，小火煨半小時以上

 

 

 

 

這就是我們的成品啦。

 

 

 

KUMA看我們在鍋裡炒炒炒，她也在自己的碗裡炒炒炒，討飯吃。

不過呢，螃蟹還是我們吃就好，妳在一旁看就好啊。

 

 

這一週是老爺的年度大報告，所以除夕當天還是趕實驗趕到晚上九點才回家，和平常沒什麼兩樣，沒有熬夜就算萬幸。

當然所謂的年夜飯就是在學校吃自己帶的便當啦。

過新年不能回台灣過，雖然一家子都在身邊，但多少還是有點心酸啦，想要那種圍在桌上吃飯的感覺，那就趁過年期間把之前作的食譜文發一發，這道菜也算是有年節氣息吧。

兔寶寶年快樂！