這個光麵，我已經提過他很多次了，可以每次東找西找，發現都沒有他的照片。找了一天專程去吃，也好好來寫個文介紹一下它。
光麵是連鎖店，沿著山手線開業，我們最常去的是在上野的這一家店，也常常會帶台灣來的朋友去這一家吃。
一樓就是很普通的吧檯式，一人吃麵很安心自在。
不過這一家店的好處則是在二樓，樓上的位子是有桌子可以圍在一起吃的，如果是帶朋友來，可以這樣邊吃邊聊比較自在。
加上這一家是連鎖店，雖然我還滿喜歡光麵的口味的，但是在日本人眼中，這不算是什麼名店，所以好處就是「不用排隊」，對於招待無法忍受日本排隊文化的台灣遊客這一方面，是還挺方便的。
桌上調味料很多，這可是很有用途的，等等介紹。
光麵的店內佈置算是很摩登的，每一家店多多少少會有不一樣的風格。
這是我點的「熟成光麵」，是豚骨拉麵。
濃厚的豚骨湯頭，一喝就知道是功夫湯，花了很長一段時間熬出來的。老爺的爸媽可也是一吃就豎起大姆指稱讚。
配料的叉燒肉、筍干等等都是中規中矩，整體的協調相當不錯。
唯獨這個湯頭，對台灣人來說可能有點太鹹，可以在點餐的時候，和工作人員要一下「割りスープ」(讀作wali-soup)，也就是麵旁邊那一小壺東西。這是是沒有鹹味的昆布湯，可以加進去一起喝，湯就不會這麼鹹了。
喝完湯的原味，舌頭開始對味道麻痺的時候，可以加上一點蒜頭、黑胡椒、辣油，湯的味道會變得更有層次。
我都會在喝完三分之二的湯的時候，加上這些調味料，就好像是又點了一碗不同口味的麵一樣，很有趣哦。
老爺點的則是「黑焦担担麵」，這個可是和我們台灣的台南担仔麵是沒有關係的，想當初我也誤會過。
其實日本所謂的「担担麵」，是芝蔴炒香的味道，帶一點點辣，在台灣真的沒有吃過這一味，可是算是日本的特殊口味嗎？也許吧。
這種湯頭想也知道很濃，就要看各人的喜好了，我們是都滿喜歡的，還有另一種是普通担担麵，湯是紅色的，不像這一碗是黑色的。
光麵除了麵不錯，它的點心「杏仁豆腐」和「布丁」都很棒，值得一試。
價錢方面，熟成光麵是730，担担麵是880，也都是平民價格啦。
對我們來說，更划算的是可以集點，集滿十二碗可以換一碗免費的拉麵，也算不錯的一個活動啦。
光麵是我們吃到的第一家日本拉麵，在當年實在是一吃感動，只差眼淚沒掉下來，可是現在可能吃多了，會覺得光麵其實還好，只能算是中上，不過比較一蘭拉麵，我覺得光麵還是好一點。
但是相較於博多豚骨「秀」拉麵，那有層次的湯頭，就又差了許多。
所以，目前我把光麵定位在「方便帶人家去吃的一家店」。
目前我還在努的嘗試不同家的拉麵，希望在回國之前，能夠集到3、50 家拉麵的食記，也算是一種成就吧。
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日本留學生活 (7)
