我愛吃拉麵，老爺也愛吃拉麵，但是日本拉麵雖然名為國民美食，對於我這窮留學生來說，一碗要價7~8百元日幣的拉麵，才不是什麼便宜的國民食品，
我的一餐通常預算只有100元左右，所以「拉麵」，很抱歉，只能和在台灣的各位一樣，看看電視介紹，吞吞口水，然後默默的去煮一碗泡麵來吃。
但是，恭喜老爺、賀喜老爺，在台灣失業一年、來日本當學生一年之後，終於拿到了一個很小很小的獎學金，我們每個月赤字的收支，好像可以得到一些舒緩了。
不能說我們從此可以過著幸福快樂的生活，但至少在吃東西方面，可以不用這麼可憐兮兮，偶爾偶爾，也是可以吃一下外面在賣的美食，不用餐餐吃自己。
總不能留學五年回到台灣，大家問我們日本有什麼好吃的，我只能說：我煮的日本料理很好吃。
美食巡迴第一站，就是吃我們最喜歡的拉麵，平民美食，應該不會花掉我們太多錢吧。
介紹新拉麵店之前，先說說我們之前吃過什麼拉麵吧(反正也不多)。
第一次來到日本，我們第一次吃到的拉麵就是這家連鎖店「光麵」，幾乎沿著山手線都有他們的分店。
當時我點了豚骨拉麵，濃濃的湯頭，真是讓我驚為天人，整個被迷住，不但開始集點，也都會帶人去這家店吃。
我看網路上有些人覺得光麵的湯太鹹，我也是這麼覺得，但是這是有解決方法的，只要和他們要「割りスープ」(念作wali soup)，
這是沒有調味的昆布高湯，上來會是一個小小的壺，我個人是覺得全部加進去，就是最剛好的鹹度。
只要經過這一個改造，我到現在，還是覺得光麵是我心中的第一名拉麵店。
這一間是築地市場的「井上」拉麵，非常的有人氣，在我之前的遊記築地銀座散步行裡已經介紹過了。
這裡的拉麵一碗650元日幣，不算貴(以日本物價來說啦)，料到是滿實在的。
這個拉麵是醬油湯頭，不是我的菜，對我來說，只是醬油稀釋，感覺沒有什麼誠意(當然是誤，關東人可是很以這種拉麵為傲的呢)。
所以雖然這家拉麵網路上很多人推薦，但我是應該不會再來第二次吧。
別人家介紹太多了，回到今天的重點吧，今天是要去吃「一蘭拉麵」，我去的是上野站外的分店。
一進要先買餐券，人很多，我們買的有點手忙腳亂，所以這照片是坐到位子上才拍的。
不過因為不用和店員交談，對於自遊人來說，應該是很放心可以走進去的店家，不用擔心自己的日文程度，基本上日文程度「零」，會看漢字，就可以猜到很多了。
相信很多人都知道，一蘭的座位，是一格一格分開的(不過上野站旁的這一家，是有一桌一桌的位子的，只是不多）
我本來不太喜歡這種設計，覺得好像在K書中心一樣喔，不過這個設計倒是可以讓一個人來吃麵的人，很安心的吃，不受干擾。
坐到位子上，會有一個單子讓客人填，包括味道鹹淡、湯頭濃度、要多少蔥或是大蒜、要不要叉燒、要不要辣等等，都可以自己挑選。
所以很多人會覺得日本的拉麵很鹹，只要在第一項「味の濃さ」，選擇左邊的うすい，就不會這麼鹹了。
位子上完全是自助式的，自己倒水喝，選完東西用服務鈴叫人來收.....很方便的。
這個拉麵有所謂的「替玉」，意思就是加麵，不過要買餐券就是了。
店家也貼心的建議，在加麵之前，不要把湯喝光光了，要先留一點。
也就代表，這裡是沒有在加湯的喔。(話說我在日本也沒遇到什麼店是可以加湯的)。
如果沒有買餐券，也是可以當場追加，就算是日文看不懂，只要照著圖示，都可以完成的，這就是日本服務業貼心的地方。
麵送來了之後，服務生會把面前的竹簾拉下，讓人可以好好專心的吃麵。
好好來看看這碗麵，量普通，不多也不少，是吃完不會很撐的量。
叉燒有兩片，不算很油，所以覺得也不夠軟。
記得加點辣，日本人一般來說對辣都不是很能忍耐，所以除非是挑戰地獄拉麵，不然日本的辣味，都只有提味的效果，連我這不愛吃辣的人，都可以接受的辣度。
而且，我在日本吃拉麵，都會加上蒜頭，因為我都喜歡喝濃郁的豚骨湯頭，搭上蒜頭，真的是太合了，味道會完完全全不一樣。很讚。
一蘭的湯頭，怎麼說呢，有滿多人喜歡的，我也覺得相當不錯，但是對我而言，我覺得有點不夠有層次，說真的，我覺得沒有比我在超市買的生麵湯頭，好到什麼地方去。
但是話又說回來，超市裡賣的這些生麵，還真是便宜又好吃呢。
有的人吃麵是不喝湯的，但是對我來說，不喝湯實在很對不起在湯頭上專注的達人們，更重要的是，我就是超級愛喝湯啊，不喝完怎麼受得了？
一蘭拉麵把湯喝到最後，會出現這樣的字，感謝客人把湯喝光光。
我也感謝啦，煮這麼好吃的東西，很幸福呢。
目前為止，我心中的拉麵排名，第一位還是「光麵」的豚骨拉麵，只是記得要叫一個「割りスープ」，加著一起吃，湯才不會太鹹喔。
而且，目前他下午五點前去吃，還可以送一個甜點呢，真是太滿足了。
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日本留學生活 (7)
