搖擺狗部落格

我的便當菜裡蛋白質的來源，除了豆腐以外，幾乎都是上野便宜的雞肉或是豬肉，吃久了也是有點膩。

假日是換一換口味的好時機，可是每次逛完魚市場，因為根本認不出這些魚是什麼，所以都不知道要買些什麼，最後又失望的離開。

有天去逛上野阿美橫町的漁獲，看到一種長得很奇怪的魚，根本叫不出名字（其實我本來就不會認這些魚種啊），叫做たら。

因為四隻大大的魚只要日幣500元，想說，就買來試試看吧。

問了問老闆，這個魚要怎麼吃，老闆應該一聽我們的口音就知道是外國人，所以就回說：「日本人都是煮鍋物吃喔」。

這魚就是長成這樣。粉紅粉紅的，表面有很細的鱗片。

上了維基百科查了一下，這個たら應該就是漢字「鱈」，可是這跟我們一般吃的鱈魚長得不一樣啊？

不管了，上網查一查日本人的作法，大家幾乎都是煮成火鍋，那我們就來煮鍋物吧。

根據維基大神的指導，這個魚的肝臟跟胃都可以吃。

而且母就有卵，其實就是明太子的原料，公的則有精巢，或稱「白子」。

我們運氣滿好的，遇到的母魚真的有卵，公的當然一定有精巢啦。

某一隻魚的肚子裡還有剛剛吃下的小章魚，還沒消化掉呢。

既然你無福消受，那就由我來代你享用啦。洗一洗，一起丟下鍋去煮。

這就是處理好的魚。

這是肝臟跟魚卵。

作法就超簡單啦，只要準備味噌湯，加上想要的青菜（大白菜、金針菇等等），水滾之後，加上魚肉煮熟就可以了。

味道嘛，這魚的口感還是真的很像鱈魚，只是像比較細的鱈魚，還滿好吃的。

味噌湯要煮的好吃有小秘訣，我之前就介紹過啦。

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