搖擺狗部落格

天氣冷起來之後，我們家常常煮起咖哩，但都不是煮成咖哩醬來拌飯，而是自己亂煮成咖哩烏龍麵之類的，喝下熱熱辣辣的咖哩湯，就覺得暖了起來，有時早餐就吃起這麼重口味的食物，就是想要一早趕走讓人不快的寒冷。

前一陣子在查我們去作產檢的順天堂醫院附近有什麼好吃的，可以作完檢查時去，結果看到一家湯咖哩的店，還挺吸引我的。

湯咖哩算是這幾年北海道流行起來的料理，之前的北海道之旅中，也去吃過一次，印象非常好，所以扛了一堆調理包回來給老爺嚐嚐鮮。

我本身也很愛湯咖哩，但東京的湯咖哩店不多，價位多在一千多日幣，不能說是很貴啦，但總覺得不能常常吃很可惜，正好在這個時候，看到果味山的小湯匙的食譜，我才想到：「對啊，不如我們自己來作作看，也許湯咖哩也是可以自己作的料理啊。」

日本的梅雨季節開始了，除了上學要記得帶雨衣穿雨鞋，超市也開始出現一袋一袋的梅子了，好多超市都在賣醃梅酒的「套組」，包括梅子、罐子、糖、酒等等。

愛湊熱鬧的我們，一直都很想自己來醃個一桶梅酒，這感覺和買現成的應該大有不同。

可是這種玻璃罐，放著佔位子，價錢又高，自己作的好不好喝也不知道，看了兩年，都沒有下手。

大家應該覺得很奇怪，最近我的食譜怎麼這麼多？（還是其實都跳過不看？）

這些其實都是之前黃金周悶在家裡吃東西，東作作西作作，搞出了不少菜，身上也累積了不少脂肪

作點清淡的來消消脂吧！

這是在日本的食譜上看到的作法，說他是料理，似乎又簡單了一點，姑且算是小點心吧。

這幾年，台灣好像很流行日本的「炒麵麵包」，以前在台灣我也不知道這是什麼東西，來到日本才知道：喔～就是麵包包上日式炒麵。

日式炒麵炒起來黑黑的，跟台灣炒麵不太一樣，我不知道在台灣買不買得到，但在日本這是超市到處都有在賣的東西。

日本有很多祭典或是像園遊會的地方，只要有攤子，幾乎都逃脫不了賣炒麵、烤馬鈴薯、章魚燒這一類的東西，算是很傳統的日本食物。

上一篇說過了，我們這天晚上是吃安鱇火鍋跟扇貝，這一篇好好來介紹一下。

[安鱇鍋材料]

1.安鱇魚的肝臟+魚肉

我的便當菜裡蛋白質的來源，除了豆腐以外，幾乎都是上野便宜的雞肉或是豬肉，吃久了也是有點膩。

假日是換一換口味的好時機，可是每次逛完魚市場，因為根本認不出這些魚是什麼，所以都不知道要買些什麼，最後又失望的離開。

有天去逛上野阿美橫町的漁獲，看到一種長得很奇怪的魚，根本叫不出名字（其實我本來就不會認這些魚種啊），叫做たら。

因為四隻大大的魚只要日幣500元，想說，就買來試試看吧。

這個明太子烤洋芋之前我就寫過了，就是這一篇：日式明太子烤洋芋

但是科技在進步，做菜也要更進步（這跟科技有什麼關係啊？？）

因為科技始終出於人性，人懶，做菜就會懶。

這道菜好吃歸好吃，但準備起來要花一點時間，因為要把洋芋切片煎一煎，煎的手續就很花時間，所以就有了2.0的懶人版啦。

味噌湯營養價值高，熱量低，冬天的早晨來一碗味噌湯，把全身都暖起來了再出門，是很幸福的一件事。

以前在台灣喝的味噌湯都偏甜，因為好像媽媽們都習慣會加糖煮，來到日本之後，雖然味噌湯是國民湯，但倒是沒喝過有加糖的味噌湯，所以會甜的味噌湯也算是「台灣的味」啦。

到超市一看，味噌種類超級多，從一公斤日幣190的到6~7百的都有，到底有什麼差呢？

當然，比較貴的味噌，味道比較多層次，甚至裡面會加柴魚調味等等，的確是比便宜的味噌好喝，

日式明太子烤洋芋，算是一個簡單好做的日式下酒菜，既然住在日本，就來入境隨俗一下啦。

[材料]

1.馬鈴薯小型3個

日式山藥飯，是大家去日本料理店很愛點的一道料理（飯點？）

山藥泥口感滑細，搭上粒粒分明熱呼呼的白飯，調味之後，真是美味到家，唏哩呼嚕就會灌下一大碗飯。

但這麼好吃的飯，其實作法簡單到不行，介紹一下吧。

最近又到了白菜便宜的季節，半個白菜日幣100（雖然還是比台灣貴），又很想吃燉蔬菜，所以就做了這一道菜。

這道菜，以前在台灣就常常看到，似乎是日本很基本的家常菜，可是我從來不會作，後來二月住在叔公家的時候，有天嬸婆煮給我們吃，一吃之後驚為天人，覺得好吃極了，趕緊請教高人作法。

萬萬沒想到，這道看來複雜的菜，其實作法很簡單，用料也是在日本容易取得的東西，所以之後自己煮飯，就常常煮來吃。

[材料]

某天在看日本電視時，看到他們教的日式豆腐煲，覺得很有趣，剛好材料都有，所以就試做一下，還滿好吃的。

首先豆腐要先用紙巾吸乾水份，最好稍微壓一下讓水出來多一點。

日本的豆腐很嫩，但同時就代表水份很多，平常日本人都是吃冷豆腐加醬油，水份多倒是沒什麼關係，可是要做熱食時，水份多就有點麻煩，所以要把它弄乾。

日本節目裡常常看到的日式漢堡排，今天要挑戰一下自己作。